Cá chlặng giết mổ ngon cùng ngã, được nhân dân ta coi là đặc sản số 1 trong số con cá đại dương (chim, thu, nhụ, đé). Biển việt nam có rất nhiều nhiều loại cá chim như: Cá chyên ổn Trắng, cá chyên Đen, cá chlặng tua, cá chim Ấn Độ… dẫu vậy chạm mặt phổ biến với có giá trị hơn cả là cá chlặng Trắng với Black.
Bạn đang xem: Cá chim tiếng anh là gì
Cá chim white ( cá giang):
Tên giờ đồng hồ Anh: Silver pomfret, White pomfret
Tên khoa học: Pampus argenteus
Thân hình thoi nlắp, gần như tròn, cực kỳ dẹp mặt. Bắp đuôi nlắp, cao. Đầu nhỏ dại, dẹp bên. Chiều dài thân bằng 1,3 – 1,4 lần chiều cao thân, bằng 3,6 – 4,0 lần chiều dài đầu. Mắt kha khá bự. Miệng rất nhỏ nhắn, gần như thẳng đứng, hàm dưới ngắn lại hơn nữa hàm bên trên. Mồm hết sức nlắp, tù, tròn. Răng rất nhỏ tuổi, hơi dẹt, từng hàm chỉ có một mặt hàng nhỏ, xếp skhông nhiều nhau. Xương lá mía cùng xương khẩu mẫu không có răng. Khe mang nhỏ tuổi, lược sở hữu tròn, lâu năm, nhọn. Toàn thân (trừ mồm) bao phủ vảy tròn, nhỏ dại. Đường bên hoàn toàn, vô cùng cong theo viền sống lưng. Vây sống lưng lâu năm, hình lưỡi liềm, tua cứng đằng sau domain authority. Vây hậu môn đồng dạng với vây sống lưng. Không tất cả vây bụng. Đuôi vây chia thành nhì thùy, thùy bên dưới dài ra hơn nữa thùy trên. Toàn thân màu trắng, không có màu sắc đặc trưng.
Mùa vụ: xung quanh năm, đánh bắt cá bằng câu, lưới kéo đáy, lưới rê; thường xuyên dùng làm ăn tươi hoặc ướp đông.
Thịt cá chyên ổn trắng ngon và nhiều chất bồi dưỡng. Trong 100g thực phẩm ăn được tất cả 75,2g nước, 19,4g protein, 5,4g lipit, 1,1g tro, 15mg can xi, 185mg photpho, 0,6mg sắt, 145mg natri, 263mg kali, 27mg vitamin A, 2mg Vi-Ta-Min PPhường, 1mg Vi-Ta-Min C, những vitamin B1, B2… cung ứng được 126kcal.
Xem thêm: Cách Chế Biến Gà Ác - 14+ Món Ngon Giúp Tăng Cân Với Gà Ác
Cá chyên Black ( cá trà soát, cá chyên ổn ):
Tên tiếng Anh: Black Pomfret
Tên khoa học: Formio niger
Đặc điểm: Thân hình thoi rất to lớn và dẹp hai bên. Đầu khổng lồ vừa độ cao to hơn chiều dài, mồm tròn tội phạm. Mắt không tồn tại mí đôi mắt mỡ thừa. Miệng bé dại sinh hoạt phía trước đầu, tương đối xiên. Răng 2 hàm nhọn với bé dại, một hàng cùng bố trí khôn xiết thưa. Xương lá mía, xương xóc cái và trên lưỡi không có răng. Vây sườn lưng với vây hậu môn nhiều năm, tia cứng chỉ trường thọ ở các thành viên nhỏ dại, vây ngực lâu năm. Cá tất cả màu nâu xám cùng với các điểm blue color xám. Phần dưới đầu cùng thân sáng màu hơn. Các vây bao gồm gray clolor xám, đậm hơn sống mxay vây
Trong 100g làm thịt cá chlặng Đen tất cả 76,3g nước, 19,8g protein, 2,5g lipit, 1,3g tro, 43mg can xi, 204mg photpho, 0,6mg sắt, 94mg natri, 196mg kali, 97mg vitamin A, 3,8mg Vi-Ta-Min PPhường., các vitamin B1, B2… cung cấp được 102kcal.
Cá chim gai ( cá liệt sứa, cá tín )
Tên tiếng Anh: Butterfish, Japanese butterfish.
Tên khoa học: Psenopsis anomala
Đặc điểm: Thân hình thoi ngắn, gần như là tròn cực kỳ dẹp bên. Bắp đuôi nđính thêm, cao. Đầu nhỏ tuổi, dẹp bên. Chiều lâu năm thân bởi 1,3 – 1,4 lần độ cao thân, bởi 3,6 – 4,0 lần chiều nhiều năm đầu. Mắt tương đối Khủng. Miệng cực kỳ bé nhỏ, gần như thẳng đứng, hàm dưới ngắn hơn hàm trên. Mồm vô cùng ngắn, tội phạm, tròn. Răng khôn xiết nhỏ, hơi dẹt, mỗi hàm chỉ bao gồm một sản phẩm nhỏ, xếp sít nhau. Xương lá mía và xương khẩu mẫu không tồn tại răng. Khe có nhỏ, lược mang tròn, lâu năm, nhọn. Toàn thân (trừ mồm) bao phủ vảy tròn, nhỏ. Đường bên trọn vẹn, cực kỳ cong theo viền lưng. Vây lưng dài, hình lưỡi liềm, sợi cứng ẩn dưới da. Vây lỗ đít đồng dạng với vây sống lưng. Không có vây bụng. Đuôi vây tạo thành nhì thùy, thùy bên dưới dài hơn thùy bên trên. Toàn thân white color, không tồn tại màu sắc đặc biệt.
Thịt cá chlặng, mặc dù cho là cá chyên ổn Trắng, chyên Đen giỏi chyên White nước ngọt mọi là nhiều loại thực phđộ ẩm ngon cùng nhiều hóa học bổ dưỡng, giàu omega – 3, các protein bổ ích mang lại sức khỏe. Cá chlặng thường được chào bán bên trên thị trường dưới các dạng ướp đông lạnh ngulặng nhỏ, phi lê ướp đông tươi, cắt khúc ướp lạnh tươi.
