GD&TĐ - Cá kho là món nạp năng lượng sở trường của nhiều gia đình không chỉ là vì chưng đơn giản dễ nấu nướng cơ mà còn là nguyên vật liệu hơi dễ dàng kiếm tìm cho người nội trợ bếp núc. Những cơ hội bận bịu, chưa suy nghĩ ra món gì cho thực 1-1 mái ấm gia đình thì cá kho là 1 trong những chắt lọc tuyệt vời.
Thế cơ mà không hẳn ai cũng biết kho cá, và những món cá kho làm sao là ngon. Chính vày vậy nauankhongkho.com vẫn giới thiệu mang đến các bạn bí quyết kho cá rô, cá quả, cá thu, cá ngừ, cá kèo ngon…mời các bạn cùng khám phá nha.
Bạn đang xem: Các món cá kho ngon dễ làm
1. Cá bống kho tương bần
Nguyên ổn liệu:
Chọn cá bống tươi nhằm cá kho ngon hơn.
500gr cá bống tươi 200gr tương xấu 1 quả khế xanh Gia vị: muối hạt, tiêu, hành tím, hạt nêm agi ngon, con đường, dầu ăn với hành láCách làm:
1, Rửa sạch sẽ cá bống với nước muối bột trộn loãng. Sau kia, ướp cá cùng với ít muối, tiêu, đường, với dầu ăn uống.
2, Rửa sạch khế, giảm bỏ những mặt đường diềm cạnh cùng hai đầu trước lúc thái khoanh khoảng tầm chừng 3mm.
3, Làm lạnh dầu bên trên một chảo bé dại và chiên sơ qua cá cho thịt cá được snạp năng lượng lại.
Nồi cá bống kho tương tất cả Màu sắc và hương vị thu hút.
4, Phi thơm hành bên trên một cái nồi khác tiếp nối dồn phần tương bựa đã sẵn sàng vào, hòn đảo phần lớn để tương dậy hương thơm thơm. Kế đến, xếp theo lần lượt phần khế, cá đã làm được chiên sơ qua vào nồi, chêm thêm nước với bật lửa bự kho cá. lúc nước trong nồi sôi, chúng ta hãm nhỏ dại lửa và nêm và nếm hương liệu gia vị. Tiếp tục kho cá với ngọn lửa nhỏ nhỏ cho đến khi nước kho ngay gần cạn thì tắt bếp.
Cho thêm tiêu Lúc dùng
khi sử dụng, bạn cho thêm tiêu bột với hành lá lên phương diện hoặc nếu muốn tăng vị cay, chúng ta cũng có thể cắt thêm ớt vào nồi cá kho.
2. Cá rô kho khế
Nguim liệu:
500gr cá rô đồng 200gr giết ba rọi 2 trái khế xanh Gia vị: Gừng, lá gừng, nước color, hành tím, ớt, nước mắm, tiêu, cxuất xắc thô, gia vị hạt nêm.Cách làm:
Cá rô kho khế có vị chua, bùi hết sức ngon.
1, Cá thiết lập về, chúng ta rước tiến công vảy, chặt bỏ với cùng chà qua cùng với muối phân tử để giảm sút chất nhờn.
2, Thái giết thành rất nhiều miếng mỏng mảnh, lấy ướp cùng với ít hương liệu gia vị cùng nhằm điều này trong tầm 15 phút ít. Sau đó, rán giết mổ nhanh cùng với ít dầu bỏ thịt theo lớp săn uống lại và để ra riêng.
3, Khế xanh lấy bỏ con đường diềm cạnh và cắt khoanh ngang, cắt khúc nhỏ lá gừng cùng đập dập 50% nhánh gừng tươi.
4, Chuẩn bị bát các gia vị tất cả nước mắm, đường, ớt, gừng, nước màu, chay thô với dầu nạp năng lượng.
5, Dùng loại nồi kho cá lấy lót khế làm mặt đáy trước lúc xếp cá hầu hết lên cùng bề mặt. Tiếp theo, các bạn cho chỗ nước ướp cá vào nồi với nhằm khoảng nửa tiếng.
Món cá rô kho đậm mùi vị đồng quê.
6, Sau khoảng thời gian ướp cá, bạn hâm sôi nồi cá, chêm thêm nước cùng nêm nếm lại. lúc thấy nước kho xâm xấp phương diện, cho tiếp phần lá gừng vào cùng nấu chung cho đến khi nước kho sát cạn thì tắt bếp.
Vậy là bạn đã sở hữu món cá rô kho đậm hương vị đồng quê nhằm mời cả nhà cùng hưởng thụ rồi đấy!
3. Cá chép om dưa
Cá chnghiền om dưa là món ăn khôn cùng thân thuộc của bạn miền Bắc.
Nguyên ổn liệu:
1 nhỏ chú cá chép tươi ( lựa chọn bé còn sống sẽ càng ngon) 150gr giết mổ mỡ chảy xệ 1 chén bát dưa muối 1 trái cà chua 2 thìa coffe giấm chợt Gia vị: hành tím, gừng, nghệ, cho nên, ớt, hành lá, muối bột, tiêu, đường với dầu ăn.Cách làm:
1, Rửa sạch mát giết mổ mỡ, cắt miếng nhiều năm với đem rán rubi giòn thành tóp ngấn mỡ.
Rán sơ cá
2, Đánh vảy, có tác dụng sạch lòng con cá chép cùng với không nhiều muối bột phân tử. Sau kia cọ không bẩn lại lần nữa, nhằm ráo cùng lấy rán sơ nhằm da cá hơi quà và thịt cá săn lại.
3, Rửa với cụ dưa chua qua nước vài lần để xả bớt độ chua; thái quả cà chua thành múi cau; gừng đập dập; ớt băm bé dại.
Xào quả cà chua với dưa
4, Bắt nồi lên phòng bếp, phi hành thơm và xào phần cà chua nhằm tạo màu đỏ rất đẹp tự nhiên và thoải mái. Tiếp theo, bỏ phần dưa chua vào hòn đảo phần đông với không nhiều gừng và ớt. Cho thêm phần ginóng thốt nhiên vào để tăng lên mùi vị của món ăn uống trước khi mang lại cá vào cùng chêm thêm nước.
Cho thêm giấm hốt nhiên nhằm tăng vị chua
5, khi thấy nước om sôi lại, bạn bỏ thêm tóp mỡ thừa với ½ thìa cafe bột nghệ vào cùng. quý khách hoàn toàn có thể nghiêng vơi nồi để nước kho thấm hầu hết cá cụ vày lật cá lại đã làm cho nát con cá.
6, lúc cá còn lại khoảng 1/3 nước, chúng ta tắt bếp và giảm hành mang đến lên mặt.
Món con cá chép om dưa hoàn thành trông vô cùng bắt mắt
Món này hoàn toàn có thể sử dụng thêm cùng với rau xanh sống cùng ăn cùng với món bún sẽ tương đối hợp vị.
4. Cá nục kho nghệ
Ngulặng liệu:
500gr cá nục tươi 7 củ nghệ tươi 1 nhúm rau xanh răm cắt chỉ Gia vị: muối hạt, tiêu, con đường, nước mắm, tỏi, ớt, hành tím, đầu hành lá, rau răm cùng nước điều.Cách làm:
Cá nục kho nghệ có màu đá quý đẹp mắt với vị cay xé lưỡi.
1, Bỏ phần mật xanh vào mình cá cùng xóc muối bột cọ sạch sẽ. Sau kia, ướp cá cùng với ít muối bột với tiêu bột khoảng chừng nửa tiếng.
2, Gọt nghệ, cắt lát mỏng cùng giã nhuyễn.
3, Tỏi, hành tím, đầu củ hành lá, ớt đa số đem băm nát.
4, Phi thơm một phần tỏi, hành tím với đầu hành lá cho thơm. Sau đó, cho cá vào nồi. Tiếp tục bỏ thêm phần nghệ giã nhuyễn với các hương liệu gia vị nước mắm, tiêu, con đường, ớt.
5, Đổ nước xâm xấp phương diện cá cùng kho lửa mập. Khi nước kho sôi, chúng ta tắt phòng bếp để những điều đó sau khoảng 1/2 tiếng lại nhảy bếp cùng kho lần hai với ngọn gàng lửa nhỏ tuổi cho đến khi nước kho ngay gần cạn thì tắt bếp. Lưu ý, để nước kho thấm rất nhiều cá, trong khi làm bếp bạn lưu giữ nghiêng nồi tương hỗ.
Lúc dọn lạnh, chúng ta cũng có thể nêm ít rau củ răm cắt sợi lên xung quanh để gia công tăng mùi vị món ăn.
5. Cá trắm kho riềng sả
Nguim liệu:
500gr cá trắm (có thể thay thế sửa chữa bằng cá trôi) 2 nhánh riềng cùng sả Một ít lá chè xanh Gia vị: nước mắm nam ngư, con đường, tiêu, nước màu sắc.Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Chế Biến Bề Bề Rang Me Ngon Miễn Chê, Cách Làm Bề Bề Rang Me Chua Ngọt
Cách làm:
1, Dùng muỗng cạo sạch vỏ riềng, cọ lại với nước cùng thái mỏng mảnh hoặc đập cho dập. Với phần sả, bạn cũng rước làm cho dập tương tự.
2, Rửa không bẩn lá chè xanh với lót dưới mặt đáy nồi dùng làm kho cùng phần riềng và sả.
Ướp cá với riềng, sả
3, Tiếp theo, các bạn xếp cá vào trong nồi, và ướp với những hương liệu gia vị khoảng tầm nửa tiếng. Thời gian này đủ nhằm cá thấm gia vị và đanh làm thịt lại.
4, Sau khoảng chừng thời hạn ướp, chúng ta đến cá lên phòng bếp, hâm nóng sau khoảng chừng 5 phút, tắt phòng bếp và nhằm khoảng chừng nửa tiếng sau lại bật phòng bếp kho nhỏ lửa. Lúc thấy nước vào nồi hơi cạn bạn nêm và nếm gia vị lại cùng Lúc màu sắc kho đưa thanh lịch tiến thưởng đậm bắt mắt thì tắt phòng bếp.
Cá kho cùng với riềng, sả nặng mùi thơm vô cùng đặc thù.
Lưu ý:nhằm cá kho ngon, Lúc chêm thêm nước trong lúc thổi nấu chúng ta nên làm dùng nước sôi nhé!
6. Cá trích kho rục
Nguyên ổn liệu:
Cá trích tươi 500gr cá trích 2 trái quả dừa tươi 1 tỏi 5 trái quả ớt tươi Gia vị: muối hạt, tiêu, mặt đường, dầu ăn, hạt nêm agi ngon, nước mắmCách làm:
1, Đánh vảy sạch mát, làm cho sạch lòng cùng cắt vứt đầu, đuôi cá. Sau kia xóc với ít muối bột cùng để cá ráo.
Ướp cá
2, Sau khoảng 15 phút, các bạn mang cá ướp cùng với những gia vị: 2 muống nêm canh nước mắm nam ngư, 1 muỗng cà phê mặt đường, 1 muỗng cafe tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm với tỏi, ớt giã nát.
3, Bổ dừa, đem nước.
4, Cho cá vào trong nồi với tầm 2 muỗng cà phê dầu ăn uống cùng đung nóng. khi thấy nước cá sôi lên, bạn chan nước dừa vào hâm sôi lần nữa. lúc nước trong nồi sôi phệ, chúng ta bước đầu hãm lửa thật bé dại và kho điều đó cho đến Lúc nồi cá ngay gần hết nước.
Cá trích kho rục có thể ăn uống cả xương.
Với bí quyết kho này, thịt cùng xương cá rất nhiều mượt. Quý khách hàng dùng cùng với bữa với cá trích kho rục sẽ tương đối bắt cơm.
7. Cá thu kho nước dừa
Nguyên ổn liệu:
1 lát cá thu 500gr 1 trái dừa xiêm 1 củ tỏi, 1 trái ớt tươi và 3 củ hành tím băm nát Gia vị: nước mắm, mặt đường, tiêu, hạt nêm và nước màuCách làm:
Cá thu kho nước dừa mặn mà vị ngọt Khủng tự nhiên.
1, Rửa sạch sẽ lát cá thu với cắt thành từng khúc thành 6 miếng. Sau đó mang ướp cùng với lượng nước mắm, con đường, hạt nêm cùng nước màu sắc. Để điều này khoảng nửa tiếng trước khi kho.
2, Phi thơm tỏi cùng với dầu nóng lên cùng mang lại cá vào rán qua. lúc thấy giết cá săn uống lại, các bạn cho nước quả dừa tươi vào và nêm nêm lại hương liệu gia vị.
3, Đun sôi lửa mập nhằm bé dại dần dần sau khoản thời gian nước vào nồi sôi đến lúc cá chuyển màu sắc quà rất đẹp và tương đối sánh nước kho thì tắt phòng bếp. Nếu mê thích tăng lên vị phệ, bạn cũng có thể cho nước tép mỡ bụng vào khi cá kho ngay gần cạn hết nước.
8. Cá ngừ kho thơm
Nguyên ổn liệu:
500gr cá ngừ một nửa trái thơm gần chín 1 trái cà chua Gia vị: ớt sừng, hành nđống, muối, nước mắm, gia vị bột ngọt, tiêu, mặt đường, nước màu sắc.Cách làm:
Cá ngừ kho thơm
1, Rửa sạch mát cá, để ráo cùng đem ướp cùng với không nhiều muối, tiêu, hạt nêm khoảng tầm 15 phút. Sau đó, áp chảo cá mang đến kim cương khía cạnh thì tắt phòng bếp với mang để riêng ra.
2, Cắt dứa thành từng miếng nhỏ; cà chua thái múi cau; ớt sừng cắt chỉ nhỏ dại với tỏi, hành tím rước làm cho dập.
3, Xào quả cà chua và dứa với phần tỏi phi bên trên lửa lớn. Sau đó nếm nếm thêm nước vào nấu ăn sôi, nêm lại các gia vị và mang lại cá ngừ vào kho với lửa nhỏ tuổi Khi nước vẫn sôi.
4, Chỉ đề nghị thấy nước kho đổi màu đá quý bắt mắt cùng khá sệt lại, bạn cũng có thể tắt nhà bếp với ttận hưởng cần sử dụng.
9. Cá lóc kho tộ
Ngulặng liệu:
1 bé cá quả khoảng 500gr 200gr giết mỡ thừa hoặc giết mổ tía rọi 1 nhánh hành lá 5 trái ớt chỉ thiên 1 trái ớt chuông đỏ và 1 trái ớt chuông xanh 1 nhánh riềng, gừng cùng những gia vị: nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, dầu nạp năng lượng, nước màuCách làm:
Cá lóc kho tộ
1, Gừng tươi gọt vỏ với thái sợi; riềng gọt vỏ và giảm khoanh; ớt trái bỏ cuống và nhằm nguyên; ớt chuông thái múi cau; hành lá giảm nhỏ;
2, Đem cá lóc rửa không bẩn với muối bột cùng vài ba lát gừng để thịt cá thơm với snạp năng lượng rộng. Tiếp đến, bạn thái lát với ướp các gia vị trong tầm nửa tiếng.
3, Thịt ba rọi cắt miếng mỏng tanh, nhiều năm và rán cháy cạnh.
4, Lót các miếng riềng dưới mặt đáy nồi, tiếp sau theo lần lượt là lớp thịt ba rọi, cá, ớt. Sau kia chan nước vào mang lại khía cạnh cá cùng hâm nóng. khi thấy nước sôi, các bạn nêm nếm hương liệu gia vị với liên tiếp đun nhỏ dại lửa cho tới lúc nồi cá kho chuyển màu đá quý bắt mắt với nước ngay sát sệt lại thì tắt bếp.
10. Cá kèo kho rau xanh răm
Ngulặng liệu:
500gr cá kèo 1/2 bó rau xanh răm cắt chỉ nhỏ dại 1 bát rượu gạo trắng Gia vị: ớt, tiêu, muối, nước mắm, đường, nước màu sắc cùng dầu ăn uống.Cách làm:
Cá kèo kho rau xanh răm
1, Chà sạch nhớt cá kèo cùng với muối bột cùng rượu trắng. Sau đó, ướp cá cùng với các các gia vị nước mắm, con đường, muối hạt, phía đầu hành với dầu ăn.
2, Sau 15 phút ít ướp cá, các bạn bắt đầu kho. lúc thấy nước vào nồi sôi lên, chúng ta nêm thêm nước vào cùng với phần rau xanh răm. Kho cá bên trên lửa nhỏ đến khi nước gần cạn, bạn nêm lại gia vị với nước mắm nam ngư để dậy hương thơm thơm.
Sau cùng, chúng ta chỉ Việc giảm thêm ớt tươi vào trong nồi cá kho với hưởng thụ.
11. Cá chép kho gừng
Cá chép kho gừng
Ngulặng liệu:
1 bé cá chép 500gr 1 nhánh gừng 3 nhánh sả 1 trái ớt với 1 củ hành tím băm nát Gia vị: muối hạt, hạt tiêu, đường, nước mắm nam ngư, con đường, hạt nêm agi ngon, dầu ăn cùng nước màu sắc.Cách làm:
1, Đánh vảy, làm không bẩn ruột cá với ít muối và nhằm ráo.
2, Cắt lát cá thành mỗi một khoanh cùng ướp cùng với các gia vị nước mắm nam ngư, đường, hạt nêm agi ngon, dầu ăn khoảng chừng 15 phút.
3, Rán sơ qua phần cá đã được ướp trước đó xếp thịt săn lại. Sau đó vớt ra, sắp đến gừng, sả vào khía cạnh nồi với xếp cá vào lại. Chêm thêm nước cùng nêm lại các gia vị lúc nước vào nồi sôi lại.
4, Kho cá nhỏ dại lửa đến lúc nước sắp tới cạn thì tắt phòng bếp.
12. Cá bạc má kho măng
Cá bạc má kho măng
Ngulặng liệu:
5 con cá bạc má 500 gr măng tươi 1 bó đầu củ hành lá Gia vị: nước mắm nam ngư, ớt, tiêu, phân tử nêmCách làm:
1, Rửa sạch mát cá và khía chéo một mặt đường trên thân cá sau đó xát một ít muối hạt lên các khía cạnh cá. Giữ trong vòng 15 phút ít.
2, Luộc măng những lần nhằm xả bớt chất độc cùng rước xé sợi Lúc đã hoàn tất khâu luộc xả.
3, Chiên sơ cá cho snạp năng lượng giết thịt cùng để rời ra ra phía bên ngoài. Tiếp tục trụng măng xào qua qua cùng xếp cá lại, chêm thêm nước, nêm các gia vị lại lúc nước sôi.
