Cách chế biến bao tử cá basa

Contents

Gợi ý cách làm những thức ăn ngon từ dạ dày cá ba saBao tử cá ba sa nấu dưa chuaBao tử cá ba sa xào chua ngọtBao tử cá ba sa xào nghệ

Các món ngon từ dạ dày cá ba sa thơm ngon, dưỡng chất nên được đông đảo khách ăn chọn làm món khoái khẩu. Thế nhưng vẫn có nhiều người lúng túng khi chế biến vì không biết việc làm sạch bao tử cá ba sa.


*

Bao tử cá ba sa xào chua ngọt cuốn hút (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu bao tử cá ba sa xào chua ngọt

– 300g bao tử cá ba sa

– 2 quả cà chua

– 1 củ hành tây

– 1 quả dưa leo

– 1 quả ớt chuông xanh

– 1 quả ớt chuông đỏ

– 2 thìa canh giấm ăn

– 1 củ tỏi băm nhuyễn

– 100g cần tây

– Gia vị: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu…

Cách làm dạ dày cá ba sa xào chua ngọt

– Bao tử cá ba sa sau khi sơ chế sạch, để ráo thì cho thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu vào trộn đều, để ướp 10 – 15 phút.

Bạn đang xem: Cách chế biến bao tử cá basa

– Sơ chế các nguyên liệu còn lại: rau củ rửa sạch; hành tây lột vỏ, thái múi cau; cà chua rửa cho sạch thái múi cau; dưa leo rửa sạch thái lát xéo; ớt chuông rửa sạch, thái sợi vừa ăn; cần tây nhặt rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 cm.

– Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa nấu canh dầu rán vào đun cho sôi thì cho 1 ít tỏi băm vào phi thơm, sau đó trút bao tử cá ba sa đã ướp vào xào săn rồi trút ra để riêng.

– Tiếp tục cho thêm dầu rán vào chảo, trút phần tỏi băm còn sót lại vào rán thơm thì cho lần lượt các nhiên liệu gồm: hành tây , ớt chuông, cà chua, dưa leo vào xào thật thơm. Nêm thêm 2 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối xào đều cho mọi thứ các nguyên liệu vừa chín tới thì trút bao tử cá vào, xào với lửa lớn.

Xem thêm: Cách Nấu Cháo Đậu Hà Lan Cho Bé Ăn Dặm, Cách Nấu Cháo Thịt Bằm Đậu Hà Lan Cho Bé Ăn Dặm

– Cho 2 thìa canh giấm, 2 muỗng canh đường vào chén, khuấy cho tan hết rồi đổ vào chảo bao tử cá ba sa cùng các nhiên liệu trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn và cho cần tây vào, đảo nhanh và tắt bếp.

Bao tử cá ba sa xào nghệ

Bao tử cá ba sa xào nghệ thơm ngon, lạ miệng (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu bao tử cá ba sa xào nghệ

– 200g dạ dày cá basa

– 20g bột nghệ

– 3 – 4 lá chanh

– 1 nhánh gừng

– 15ml rượu trắng

– 1 củ tỏi

– 1 củ hành tím

– Gia vị: đường, muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt…

Cách nấu bao tử cá ba sa xào nghệ

– Sơ chế dạ dày cá ba sa cho sạch nhưu phần trên. Sau đó ướp cùng: hành tím băm, tỏi băm, bột nghệ, 10g bột nêm, 3g muối, 10g đường, 5g tiêu trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút.

– Bắc chảo lên bếp, cho chút ít dầu chiên vào nấu sôi thì cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó trút bao tử cá cùng nước ướp vào đảo đều. Khi thấy nước hơi cạn, cho lá chanh đã rửa sạch, vò sơ vào khuấy đều cho thươm, nêm nếm lại gia vị cho đủ ăn là được.

Tổng kết

Để cảm nhận được hương vị thơm ngon của các thức ăn từ bao tử cá ba sa, bạn nhớ thưởng thức khi còn nóng nhé. Hy vọng với mẹo làm sạch bao tử cá ba sa cùng những cách thực hiện được gợi ý trên đây đã giúp bạn tự tin trổ tài rồi. Chúc bạn nấu bếp ngon mỗi ngày!