CÁCH CHẾ BIẾN LƯƠN NGON

Lươn là món nạp năng lượng có mức giá trị bồi bổ cao, giết lươn được chế trở thành nhiều món ăn ngon khác biệt. Ở cả nước lươn rất có thể được sử dụng làm cho vật liệu của những món ăn uống rất được yêu thích như: cháo lươn, miến lươn, lẩu lươn, chuối om lươn... cực kỳ vừa thơm vừa ngon và bổ dưỡng. Nếu các bạn là tín đồ vật của món nạp năng lượng này thì hôm nay hãy cùng topmenu khám phá ngay top những món ăn ngon tuyệt vời nhất từ bỏ lươn nhưng các bà bầu chuyên lo việc bếp núc nên tìm hiểu nhé.

Bạn đang xem: Cách chế biến lươn ngon


1 26
*

2
8
*

Nguyên ổn liệu:

500g lươn¼ lon cốt dừa Wonderfarm1 củ hành tâyMuỗng cà-phê bột nghệRau ngổ, ngò gaiĐậu phộng rang1 trái ớt sừngNước dừa tươiMuối, đường, hạt nêm agi ngon.

Cách làm:Cách 1: Lươn có tác dụng không bẩn, bỏ tiết tanh, cọ sạch mát cùng với muối bột, cắt từng khúc một nhằm ráo. Rau ngổ, nlô sợi nhặt không bẩn, cắt thành từng khúc nhằm ráo. Hành tím lột vỏ đi, thái lát một ít, phần sót lại cắt có tác dụng ba. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Hành tây lột vỏ đi, cọ không bẩn, thái lát mỏng dính.Bước 2: Đun rét chảo với không nhiều dầu ăn uống, phi thơm tỏi, hành tím. Cho hành tây vào xào qua rồi đến lươn vào xào. Nêm 1 muỗng cà-phê bột nghệ, ½ chén nhỏ nước quả dừa tươi, ¼ lon nước dừa tươi Wonderfam, ít muối, hạt nêm agi ngon, con đường vừa nạp năng lượng.Cách 3: Nấu lươn cho đến lúc giết mổ vừa chín tới tới, nước sệt lại, tắt bếp. Múc lươn ra bát sâu lòng, trang trí rau củ ngổ, ngò gai, ớt cắt lát cùng rắc lạc lên mặt.


Lươn om nước dừa tươi.

Ngulặng liệu:

Lươn 200 grHành tây một nửa củHành lá 3 câyNước cốt dừa 15 mlDầu ăn uống 2/3 muỗng canhSả băm 2 thìa canhTỏi băm 1 thìa canhỚt bột 1 thìa cà phêTiêu 1 thìa cà phêNước mắm 2/3 thìa canhĐường White một nửa muỗng cà phêBột cà ri 2 thìa cà phêRượu Trắng 15 thìa canh

Cách làm:

Cách 1: Lươn thường xuyên nhớt cùng bám mùi buộc phải đề nghị có tác dụng sạch sẽ trước khi làm bếp. Rửa sơ lươn qua nước, dìm lươn vào một chén ăn cơm nước tất cả trộn 1 thìa cà phê muối cùng 50% muỗng nhỏ canh rượu nấu nướng nạp năng lượng (cooking wine). Ngâm lươn khoảng tầm 10 phút, rồi cần sử dụng tay chà sơ lươn mang đến không còn nhớt. Rửa sạch mát cùng với nước. Cắt lươn thành từng miếng nhỏ bởi khoảng tầm một đốt ngón tay. Ướp lươn với 1 muỗng nhỏ canh sả băm, 50% muỗng canh tỏi băm, 1/2 thìa cà phê muỗng tiêu, 1/3 muống nêm canh nước mắm nam ngư, 1/4 thìa cà phê con đường với 1 muỗng coffe bột cà ri trong khoảng 20 phút ít đến thnóng các gia vị.

Bước 2: Đun nóng 2/3 muỗng nhỏ canh dầu nạp năng lượng bên trên chảo, cho chỗ tỏi cùng sả còn sót lại vào chảo dầu, đảo đầy đủ cho thơm. khi tỏi và sả đổi màu quà, nặng mùi thơm thì cho lươn vào hòn đảo gần như. Xào khoảng tầm 2-3 phút ít mang lại lươn săn uống lại.

Bước 3: Pha 15ml nước cốt dừa với 1 muỗng canh nước lọc rồi bỏ vào chảo. Cho nước mắm, mặt đường, bột cà ri, ớt bột nhỏ và phần tiêu còn lại vào trong chảo, đảo phần nhiều rồi bịt nắp (từ bây giờ có thể nêm và nếm lại gia vị cho vừa khéo nạp năng lượng, làm sao để cho các thành phần hỗn hợp bao gồm vị mặn , ngọt và cay). Đun lửa liu riu, thổi nấu khoảng tầm 15 phút mang đến lươn thnóng gia vị cùng nước sốt sền đặc.

Cách 4: Cuối cùng đến hành tây cùng rau xanh răm cắt nhỏ tuổi vào đảo phần đông khoảng 1-2 phút. Sau thuộc mang đến hành lá vào hòn đảo thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Dùng nóng cùng cơm.


Lươn xào sả ớt

Nguyên ổn liệu:

150gr lươn 2 trái quả chuối còn xanh 100gr đậu phú 50gr làm thịt ba rọi Lá tía đánh, lá lốt, hành lá 1 quả ớt sừng Hành, tỏi Gia vị: mắm tôm, nước nghệ, ginóng, muối ăn, mì thiết yếu, hạt tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Chuối xanh bỏ vỏ, thái thành từng khúc rồi cho vô thau nước lạnh. Sau kia è cổ qua nước sôi, vớt ra để ráo, trộn cùng với 2 thìa nước của nghệ. Hành, tỏi băm nát. Đậu phụ thái thành từng miếng vuông, rước rán đá quý. Lươn làm sạch sẽ, cắt khúc, cho vào đánh rồi ướp cùng với nước của nghệ, hành, tỏi xay, đường, tiêu, muối bột. Thịt ba chỉ cọ sạch, thái thành miếng rồi đem ướp tựa như nhỏng giết thịt lươn. Lá vệt, cây tía tô, ớt, hành lá cọ sạch sẽ, thái bé dại.

Cách 2: Cho dầu nạp năng lượng với một không nhiều tỏi xay vào trong chảo, phi thơm.

Bước 3: Tiếp theo mang đến chuối, đậu với giết mổ ba rọi vào. Nêm thêm các một số loại gia vị sao để cho vừa nạp năng lượng là được.Bước 4: Đun hỗn hợp khoảng 10 phút ít. khi làm thịt lươn bắt đầu mềm, nước kết lại thì nêm thêm hành lá, ớt, tía sơn, lá vệt vào trộn những rồi tắt phòng bếp.


Lươn xào đậu phú chuối xanh

Nguim liệu:

Lươn: 300gHoa chuối: 200gSấu: 3 quảCà chua chín đỏ: 2 tráiThơm chín: 1/4 tráiTỏi phi: 1 nhánhHành tỏi băm: 1 nhánhBún: 800gRau om, nđống tua, ớtNước dùng: 1.5LĐường, muối, nước mắm, dầu điềuGinóng gạo lên men Ginóng gạo lên men LisaBột ngọt.

Cách làm:

Cách 1: Lươn làm không bẩn, cắt thành từng khúc 6centimet, ướp cùng với muối hạt, một nửa thìa mì chính rồi để thấm. Hoa chuối rửa sạch mát, để ráo. Sấu đập dập. Thơm: thái miếng tốt quạt. Cà chua cắt thành từng múi cau. Rau om, ngò gai cắt bé dại. Ớt đập dập.

Cách 2: Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn với nước quả điều. Cho lươn vào xào sơ sơ rồi tđúc kết.

Cách 3: Đun nước sử dụng và sấu đến lúc sấu chín, thêm quả cà chua, thơm cùng ớt vào.

Cách 4: Cho thêm đường,hạt nêm agi ngon Aji-ngon, muối hạt, gia vị mì chính Aji-no-molớn, ginóng gạo lên men LISA . Nêm thêm nước mắm và tắt lửa.


Lẩu lươn hoa chuối

Ngulặng liệu:

Lươn: 200gKhoai sọ: 300gỚt hiểm: 2 tráiSả băm, tỏi bămRau om, nđụn gaiTiêu, con đường, nước mắmDầu điều, dầu ănHạt nêm.

Cách làm:

Cách 1: Lươn sơ chế rửa sạch mát với nước gừng đến không còn nhớt, cắt từng khúc một dài khoảng 3 cm. Ướp lươn thuộc với một muỗng gia vị hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 1 chút ít tiêu bột và 2 thìa nước điều trong khoảng đôi mươi phút ít.Bước 2: Khoai sọ gọt vỏ, cọ sạch mát cùng thái miếng vừa ăn. Cho khoai sọ vào trong chảo dầu sôi chiên sơ.Cách 3: Ớt hiểm dùng dao đập dập. Rau hương thơm, nlô gai rửa sạch mát với thái nhỏ.Cách 4: Tiếp mang đến cho sả và tỏi xay nhuyễn vào phi thơm. Cho lươn vào xào, khi thịt lươn săn uống lại thì cho thêm tiếp khoai nghiêm sọ, ớt hiểm và 1 chút ít nước nóng vào om. Nêm một nửa thìa bé dại hạt nêm agi ngon, 1 thìa con đường om nhỏ lửa. Khi nước ngay gần cạn rồi nếm lại hương liệu gia vị và tắt nhà bếp.

Xem thêm: Cách Nấu Mì Lạnh Hàn Quốc Ngon Tuyệt, Cách Chế Biến Món Mì Lạnh Hàn Quốc Ngon Tuyệt


Lươn om khoách sọ.

Nguim liệu:

Lươn: 500 gr Thịt heo băm: 100 gr Nấm hương: 50 gr Sả: 2 cây Bột nghệ 1 muỗng coffe Hành tím: 2 củ Hành lá: 3 cây Cà chua: 2 trái Ớt: 2 trái Rau răm: 30 gr Dầu ăn: 1 bát Nước mắm 2 muỗng nhỏ canh Hạt nêm 1 muỗng nhỏ canh Tiêu một nửa thìa coffe.

Cách làm:

Bước 1: Sả tách vỏ, giảm cội rồi băm bé dại. Ớt cọ sạch sẽ, hành tím bóc vỏ, băm bé dại. Cà chua cọ sạch mát, giảm nhỏ dại.

Bước 2: Nấm mùi hương ngâm nsống rồi rửa không bẩn, băm nhỏ.

Cách 3: Lươn làm cho sạch mát mang lại hết nhớt rồi gỡ xương. Ướp lươn với sả, ớt, bột nghệ, 1 muỗng canh hạt nêm. Để khoảng trong vòng 30 phút.

Cách 4: Trộn thịt lợn băm với nấm hương thơm, một nửa hành tím băm nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm, tiêu.

Cách 5: Trải lươn ra thớt, bỏ thịt theo lớp vào cuộn. Cuộn được 1 vòng mà lại lươn còn dài thì chúng ta dùng dao giảm đi. Nửa sau lại cuộn thêm được một miếng nữa. Dùng hành lá trụng sơ qua nước lạnh cột chặt miếng lươn lại.

Bước 6: Cho dầu lấn vào chảo, chiên sơ qua miếng lươn rồi vớt ra, nhằm ráo dầu.

Bước 7: Thả lươn vào om, nêm 1 muỗng canh nước mắm. Nước cạn thì mang lại rau xanh răm rồi tắt nhà bếp.

Bước 8: Lấy lươn cuốn nắn làm thịt ra bát tốt sơn, dùng nóng với cơm giỏi bún rất nhiều ngon.


Lươn cuộn thịt

Nguyên liệu:

200gr giết thịt lươn Nước cốt dừa 1 hành tây 50gr hạt lạc rang Bún tàu, nấm mèo Ớt, sả, rau xanh om, nđống sợi Gia vị: hành, tỏi, muối hạt, tiêu, đường, bột cà ri, dầu nạp năng lượng, gia vị hạt nêm.

Cách làm:

Bước 1: Hòa tan 1 thìa bột cà ri vào một chén nước. Hành, tỏi, sả cùng ớt giã nát. Lươn làm sạch mát, bổ thành khúc khoảng 3 cm rồi cho vô sơn và ướp với hạt nêm, mặt đường, muối hạt, tiêu, ớt băm, sả băm, nước cà ri. Nấm mèo ngâm ngập nước nóng, bao giờ chúng nsinh sống ra thì thái thành từng gai mỏng manh. Rau om rửa sạch mát, cắt khúc. Ngò sợi thì giảm nhỏ. Bún tàu ngâm vào trong nước cho mềm rồi sử dụng kéo bổ thành từng đoạn lâu năm. Đậu phộng bỏ vỏ rồi giã nhuyễn.

Bước 2: Bắt nồi lên phòng bếp, đổ dầu nạp năng lượng, hành tỏi vào phi thơm.

Cách 3: Cho lươn vào xào, cho đến khi giết thịt snạp năng lượng lại thì nếm nếm thêm nnóng mèo, bún tàu, hành tây, nước dừa tươi. Trộn phần đông tất cả lên, nêm gia vị làm sao để cho vừa nạp năng lượng rồi tắt nhà bếp.


Lươn xào lăn

Nguim liệu:

250gr lươn500gr thịt con lợn băm100gr làm thịt bố chỉ1 củ riềngGia vị: bột nghệ, mắm tôm, gia vị hạt nêm, tiêu, con đường, dầu ăn, hành tímLá vết, hành lá, tía tô, nnóng mèo, ớt.

Cách làm: Bước 1: Thái giết mổ ba chỉ thành phần đông lát mỏng manh. Tía đánh, lá vết rửa không bẩn, giảm nhỏ tuổi. Hành tím băm nhỏ tuổi. Củ riềng vắt mang nước cốt với hòa nửa muỗng cà phê bột nghệ, nửa củ còn sót lại băm nhuyễn. Lươn có tác dụng sạch sẽ, tiếp đến chia thành 2 phần: một phần hai thì cắt từng khúc một khoảng tầm 5 đến 6centimet, nửa sót lại chỉ mang giết thịt, quăng quật xương. Ướp lươn cắt từng khúc một và giết mổ ba rọi cùng với riềng băm bé dại, nước cốt riềng, mắm tôm. Nnóng mèo ngâm ngập nước mang đến nnghỉ ngơi ra rồi thái nhỏ. Thịt heo băm trộn với nnóng mèo, hành tím, gia vị hạt nêm, tiêu, mặt đường. Tiếp theo, vo phần thịt đó thành viên tròn khớp ứng cùng với số miếng lươn sẽ lọc xương. Cho từng viên làm thịt vào thân bụng lươn, cuốn lá vệt sinh hoạt bên cạnh, sử dụng hành lá buộc lại có tác dụng thành chả lươn.

Cách 2: Chuẩn bị chảo dầu. Rán kim cương phần chả lươn rồi vớt ra bát tô.Bước 3: Dùng đông đảo miếng xương lươn sẽ lọc hầm đã tạo ra nước ngọt.Bước 4: Cho thịt ba chỉ với lươn vào chảo, xào đến săn uống lại.Bước 5: Chuẩn bị một cái nồi, chan nước hầm xương, thịt ba rọi và lươn đã xào vào, đun đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ tuổi. Tiếp tục thả những miếng chả lươn, nêm thêm mắm tôm, đường, riềng, nửa thìa cafe bột nghệ. Om liu riu cho tới lúc nước sánh lại là được.Bước 6: Tắt phòng bếp, mang lại cây tía tô, lá vết vẫn cắt nhỏ. Món này hoàn toàn có thể ăn kèm cùng với cơm hoặc bún.


Lươn om riềng mẻ

Nguyên ổn liệu:

500 gr thịt lươn 1 muỗng canh sả băm 1 thìa cafe bột cà ri1/2 thìa cafe bột ngũ vị hương; 1 muỗng nhỏ canh nước mắm; một nửa muỗng coffe đường; 50% muỗng cafe bột nêm; 1/2 muỗng cafe tiêu 2 tnghiền tỏi xay, lá lốt rửa sạch lau thô, đậu phụng rang tiến thưởng Bún tươi: 500 gr

Cách làm:

Cách 1: Lươn cọ sạch sẽ, thanh lọc quăng quật xương. Băm nhuyền hoặc xay nhuyễn. Cho giết lươn vào sơn cùng rất toàn bộ các gia vị phía bên trên trộn mọi nhằm đôi mươi phút cho thịt thấm.

Cách 2: Lá dấu trải lên đĩa để phương diện gân bên trên, cho ít thịt lươn vào quấn quanh tròn ghyên ổn cuốn nắn lại mang lại ngoài bung.

Cách 3: Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu, dầu tương đối rét cho các cuộn giết mổ lá vết vào rán cùng với lửa hơi tốt. Khi rán các bạn lưu giữ trngơi nghỉ bỏ thịt theo lớp chín phần nhiều với lá vết gồm greed color đẹp mắt là được.

Cách 4: Cho không nhiều bún tươi ra bát tô, xếp lươn nướng lá vết lên, rắc lạc giã nhỏ tuổi và mỡ thừa hành. Trang trí thêm xà lách, trang bị chua thuộc những nhiều loại rau củ thơm rồi thưởng thức bún chả lươn nhé!