I. Đặc điểm giết mổ càng ghẹ
1. điểm lưu ý mặt ngoài
Thịt càng ghẹ mang Color hồng đặc thù của làm thịt ghẹ
Hình dáng vẻ giết mổ càng theo như đúng dáng vẻ càng ghẹ
Thịt cứng cáp, không vỡ
2. Dinc dưỡng từ giết thịt càng ghẹ
Thịt càng kẹ siêu giàu can xi, chất đạm của ghé tươi ngulặng chất
Protein:≥ 11, 24%
Muối ≥ 0,29 %
II. Hướng dẫn bào chế thịt càng ghẹ
1. Hướng dẫn bào chế 1 số món tự giết mổ càng ghẹ
Món 1: Miến xào thịt càng ghẹ
150 gmiến, 200g giết mổ càng ghẹ
một nửa củcủ cà rốt, ½ quả ớt chuông xoàn, 1 chén bát bông hẹ, 1 chén bát nấm kyên ổn châm đen, 1 nhúm rau củ yêu cầu tàu
1 muỗnggia vị hạt nêm, 4 muỗng nước tương, ½ muỗng con đường, ½ muỗng cp muối
1 miếnggừng, 1 lát hành tây, 2 muỗng rượu
Vài củhành tím thái thành từng khoanh, dầu ăn uống, 2 thìa dầu mè cổ cùng ít mtrần rang
Các bước
Nấu nước cùng với gừng cùng hành tây mang lại sôi, thêm 2 muỗng rượu, mang đến ghé vào trụng nhằm khử tanh.
Bạn đang xem: Cách chế biến thịt ghẹ đông lạnh
Phi hành tím cùng dầu ăn uống mang lại thơm, buông bỏ ghé vào xào, nêm hạt nêm agi ngon rồi múc ra để riêng ra.
Cà rốt bào sợi, bông hẹ cắt khúc, ớt chuông thái sợi chỉ mỏng dính, nấm bóc thành nhánh lẻ tẻ mang trụng sơ qua nước sôi để giữ màu rất đẹp.
Miến ngâm nước rét mướt cho mềm đi rồi vớt ra. Cho thêm dầu lấn vào chảo xào lép cơ hội nãy, trút miến vào xào, nêm nước tương, mặt đường cùng muối hạt Thêm ½ chén bát nước nhằm miến nlàm việc đa số. Vừa xào vừa hòn đảo nkhô cứng tay.
Xem thêm: Thực Phẩm Và Cách Chế Biến Cây Bụp Giấm, Cách Làm Mứt Atiso Đỏ Cực Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Miến vừa nnghỉ ngơi thì cho rau xanh với nấm trụng sẵn vào xào thêm chút nữa rồi trút bỏ kẹ vào. Tắt nhà bếp. Trộn dầu mnai lưng vào rắc mè cổ rang và rau củ nên tàu cắt khúc là xong.
Mách nhỏ: chỉ ngâm miến với nước rét, không trụng nước sôi nhằm bảo đảm độ dẻo dẻo với độ tơi của món miến xào.
Món 2: Miến trộn càng ghẹ
Ngulặng Liệu
Ghẹ gỡ sẵn
Thịt bằm
Miến dong
Hành tây, cà rốt, súp lơ, mùi hương tây,.
Mộc nhĩ, nấm hương
Tỏi, dầu hào, nước mắm nam ngư, tiêu xay
Các bước
Sơ chế rau củ củ: cà rốt thái sợi chỉ, súp lơ chẻ mỏng mảnh, cắt hành tây vừa nạp năng lượng. Mộc nhĩ nnóng hương ngâm vào trong nước sôi 10p, rửa sạch. Đun sôi nước thả miến dong vào trằn sơ qua, vớt ra nhằm ráo nước thêm 2 muỗm dầu hào, 1 cngấm dầu mnai lưng trộn các. Tỏi băm chia làm 2 phần
Tỏi bằm phi thơm. Cho giết bằm và kẹ hòn đảo hồ hết. Thêm 1 chút ít nước mắm nam ngư. Thêm hành tây hòn đảo thuộc. Chờ chút xíu khi kẹ săn lại thì vớt ra
Phi tỏi. Cho cà rốt súp lơ vào đảo hầu như, thêm mộc nhĩ nnóng hương thơm. Sau đó bỏ phần miến vào hòn đảo rất nhiều.Nêm vừa ăn uống. Đổ phần gạnh cùng giết mổ đã xào sẵn đảo phần đông. Thêm tiêu cho thơm. Cuối thuộc là rau củ hương thơm, tắt bếp
Vớt ra bát trang trí
2. Hướng dẫn bảo quản
- HSD 12 mon kể từ ngày sản xuất- Bảo quản lí nghỉ ngơi ánh sáng ≤ -18 độ C hoặc vào ngăn uống đá tủ lạnh
