Cách nấu bún sườn chua

Những ngày khí hậu hơi nóng hổi một chút thì vị giác bọn chúng bản thân vẫn luôn luôn hướng tới số đông món ăn uống đơn giản dễ dàng, thanh khô đuối, chua nhuốt nhuốt dịu vơi để hóa giải cơn nóng bức. Nhất là với gần như ai yêu thích bún miến cho “dễ trôi dễ dàng nuốt”, thì chén bát bún sườn mọc canh chua hẳn vẫn phía trong team “tuyển lựa hàng đầu”. Cách nấu món bún này hết sức đơn giản, chỉ hơi mất công một chút ít nghỉ ngơi quy trình sơ chế dọc mùng. Thế tuy nhiên lại rất rất đáng bởi thành phẩm là sự kết hợp tuyệt đối thân miếng sườn ninh mềm nhừ, viên mọc thơm dẻo, dọc mùng giòn xốp ngậm đẫm nước canh chua đuối, kèm theo nước dùng ngọt đậm vị giết và xương.

Bạn đang xem: Cách nấu bún sườn chua

*

CÁCH LÀM BÚN SƯỜN MỌC CHUA

Nguim liệu:

800 gr bún tươi300 gr sườn thăn200 gr giò sống500 gr dọc mùng tươi100 gr cà chua4 gr mộc nhĩ10 gr hành khô50 gr hành lá50 gr mùi hương tàu30 gr me5 gr bột nghệ5 gr tiêu xay25 gr muối1 thìa cafe bột canh10 ml nước mắm

Cách làm:


1. Chuẩn bị nguyên liệu:

– Cà chua rửa sạch sẽ, xẻ múi cau.

– Mộc nhĩ ngâm với nước rét cho nở mềm, rửa sạch, vứt chân, băm bé dại.

– Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ dại. Hành lá, hương thơm tàu nhặt cùng cọ không bẩn, thái nhỏ tuổi. – Me dìm cùng với 50 ml nước lạnh, cần sử dụng thìa dằm, quấy cho thịt me mềm với hài hòa, lọc đem nước me.

2. Sườn cọ không bẩn, bỏ vô nồi chần cùng với nước hâm nóng vào 3 – 5 phút ít tạo ra không còn bọt bong bóng bẩn. Đổ sườn ra cọ lại. Ướp sườn cùng với nửa vị trí hành thô băm nhỏ, ½ thìa nhỏ café (2 gram) bột nghệ, ½ thìa café (2 gram) tiêu xay và 1 thìa nhỏ café (5 ml) nước mắm.

3. Đun nóng cthấm dầu ăn, đưa sườn vào xào. Sườn bước đầu snạp năng lượng và ngnóng các gia vị thì đổ nước lạnh lẽo ngập phương diện sườn. Đun sôi quay trở lại rồi hạ xuống lửa nhỏ dại đun hiu hiu (hớt bọt trường hợp có).

4. Trộn đều phần giò sinh sống cùng với nấm mèo băm nhỏ dại, ướp với mức 1 thìa café (5 ml) nước mắm và chút tiêu vào 15 phút đến ngnóng hương liệu gia vị.

Xem thêm: Đây Là Những Pha Wombo Combo Là Gì Cách Dùng Combo Team Đỉnh Nhất Lol

*

5. Sơ chế dọc mùng:

– Đeo áp lực tay trước khi làm cho dọc mùng. Dọc mùng tước vỏ, giảm bỏ phần bụng cong phía trong, cọ sạch sẽ. Hoà tung khoảng tầm 20 gr muối bột vào chậu nước, cắt vạt dọc mùng thành các miếng dài 15 centimet vào trong chậu. Ngâm dọc mùng khoảng tầm 15 phút.


– Vớt dọc mùng ra rổ sau khoản thời gian ngâm, bỏ vào 1 thìa muối xóc cùng bóp hầu hết. Vắt kĩ, cọ dọc mùng trong nước không bẩn rồi lặp lại thao tác bóp muối thêm 1 – 2 đợt tiếp nhữa. Trước lúc nấu ăn chần sơ qua dọc mùng cùng với nước sôi mang lại hết hẳn ngứa ngáy khó chịu (giả dụ làm cho ko kĩ khi ăn uống sẽ gây nên ngứa ngáy cổ họng).

*

6. Sau Lúc ninh sườn được khoảng 30 – 40 phút ít (sườn đã mềm như mong muốn muốn), vặn vẹo lửa to lớn cho nồi sườn sôi trở lại. Dùng thìa múc từng viên mọc thả vào nồi nước sẽ sôi. Mọc nổi lên trên mặt nước là chín, vớt ra bát để riêng.

*

7. Làm lạnh một chút dầu ăn trên chảo, phi thơm phần hành khô sót lại, đến cà chua vào đảo đông đảo. Nêm vào chút hương liệu gia vị rồi xào cà chua cho tới khi vừa chín, không quá mềm có tác dụng nát miếng quả cà chua.

*

8. Trút ít toàn thể quả cà chua sẽ xào vào trong nồi nước dùng, đun sôi trở về. Múc từng thìa nước me vào trong nồi tới Lúc nếm demo vừa đủ vị chua. Nêm lại gia vị giả dụ yêu cầu.

9. Lúc ăn uống chần bún với chia ra những chén bát, thêm dọc mùng, vài ba miếng sườn với mọc, hương thơm tàu, hành lá, cho nước sử dụng nóng lên trên là bát bún mọc sườn chua vẫn chuẩn bị sẵn sàng rồi.

*Yêu cầu thành phẩm: sườn ninh mượt nhừ, viên mọc giòn mượt, ngnóng các gia vị. Nước dùng thơm hương thơm rau củ thơm và hành lá, gồm vị chua tkhô nóng nhẹ, ngọt vị xương