Canh chua với cá linc là món ăn uống sở hữu đậm đường nét đặc thù của miền Tây sông nước. Hãy cùng vào bếp cùng với Điện vật dụng XANH học tập ngay 2 biện pháp nấu ăn món canh chua cá linc bông điên điển và bông so đũa ngon chuẩn chỉnh vị miền tây lôi kéo khôn cùng dễ làm nhé!
Các nguyên liệu cần có làm Canh chua cá linc bông điên điển Cho 4 người
Cá linc 300 gr Bông súng 200 gr Bông điên điển 200 gr Ớt 2 trái Me trăng tròn gr Rau thơm 1 ít (nđống gai/húng quế/ngò om) Nước mắm 2 muỗng canh Gia vị thịnh hành 1 ít (đường/muối/bột ngọt)Cách lựa chọn thiết lập nguyên liệu tươi ngon
Cách lựa chọn sở hữu bông súng tươi ngonquý khách hàng nên chọn lựa đông đảo bông súng vừa bắt đầu được hái.Nên chọn hầu hết cọng màu sắc săc tươi mới, không trở nên gãy, khô héo, giỏi dập úng.Bạn đang xem: Cách nấu cá linh bông điên điển
Cách lựa chọn download bông điên điển tươi ngonQuý Khách nên lựa chọn phần đa bông vừa hé nhụy, bông tươi vừa bắt đầu hái, còn nguyên vẹn, không trở nên dập nát tốt sâu đục khoét.Không hãy chọn bông đang nngơi nghỉ hết cũng tương tự bông còn xanh, đã kém nhẹm ngon rộng.
Sơ chế cá linh
Cá linh bạn mua về làm cho sạch mát, cạo vảy, cắt vứt vây, đuôi cá, sử dụng kéo cắt ở bụng rồi đem không bẩn ruột, sau đó bạn rửa sạch sẽ cá lại cùng với nước cùng nhằm ráo.quý khách hàng có tác dụng ruột cá khôn khéo tránh làm cho bể mật, mật cá bị bể tạo đắng cá không ngon.
Sơ chế các nhiều loại rau
Bông súng bạn tước vỏ, cắt từng khúc một vừa ăn, bông điên điển nhặt bỏ bông hư và cọng già. Rửa sạch mát các nhiều loại rau củ, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại bởi nước sạch, để ráo.Rau quế, nđụn om, nđụn gai rửa sạch để ráo, giảm nhỏ tuổi. Ớt thái theo từng lát.
Làm nước me
quý khách hàng mang lại 20 gr me vào 1 cái chén bát, sau đó, nếm nếm thêm vào 50ml nước sôi, cần sử dụng muỗng dằm xếp thịt me nát ra, các bạn vớt vứt hột với xác me, lọc mang nước chua của me.Luộc cá
Bạn cho 1.2 llượng nước vào nồi, bắc lên nhà bếp đun sôi. Nước sôi các bạn cho cá vào luộc với nêm với cùng một thìa coffe muối hạt, 3 muỗng canh đường. Chờ nước sôi lại, bạn vặn lửa nhỏ dại để cá không xẩy ra gãy.Nấu canh
Bạn nấu ăn cho đến lúc thấy cá nổi lên những lên là cá vẫn chín, bây giờ chúng ta sử dụng vá vớt bỏ bọt để nước canh được trong. Nấu thêm khoảng tầm 4 phút ít nữa để cá chín đầy đủ, các bạn mang đến bông điên điển vào.Sau đó, chúng ta nếm nếm thêm 50ml nước me, 2 muống nêm canh nước mắm, 50% muỗng coffe gia vị mì chính. Đợi nước sôi lại, chúng ta mang lại bông súng vào, nêm lại hương liệu gia vị cho vừa khéo ăn với tắt phòng bếp.Mách nhỏLúc nấu nướng canh bạn tránh việc khuấy dũng mạnh đã khiến cho cá bị gãy ko ưa nhìn.Bông súng bạn nên mang lại sau cùng nhằm khi ăn bông súng đã giòn với ngon rộng.
Thành phẩm
Bạn múc canh ra sơn, cho rau không nhiều rau thơm với ớt thái lát lên. Canh chua cá linc nực nội, thơm và ngon, hưởng thụ cùng mái ấm gia đình vào hồ hết ngày mưa gió thật ấm áp.Khi nạp năng lượng các bạn chnóng cá với nước mắm nam ngư ớt để tạo thêm hương vị nhé!Các nguyên liệu làm cho Canh chua cá linch bông so đũa Cho 4 người
Cá linc 1 kg Bông so đũa 200 gr Rau nhút 200 gr Thơm một nửa trái Tệ Bạc hà 100 gr (dọc mùng) Đậu bắp 100 gr Me cố gắng 20 gr Dầu ăn uống 2 muỗng nhỏ canh Nước mắm 2 muỗng canh Ớt 2 trái Gia vị phổ cập 1 ít (Đường/ muối/ bột ngọt) Rau thơm 1 không nhiều (nđụn gai/rau ngổ)Cách chọn sở hữu nguyên vật liệu tươi ngon
Cách lựa chọn tải bông so đũa tươi ngonBông so đũa chọn bông nlàm việc vừa, Trắng hoặc đỏ, còn ngulặng vẹn, không biến thành dập nát tuyệt sâu đục khoét.Không nên chọn lựa bông đã nở hết cũng tương tự bông còn xanh, vẫn kém ngon rộng.Cách lựa chọn download thơm (dứa) tươi ngonChọn đông đảo trái thơm bao gồm color quà tươi từ cuống cho tới phần đuôi hoàn toàn có thể một vài ba đôi mắt khá xanh đó là hầu hết trái chín, vẫn ngọt với ngon.Chọn thơm gồm hình tròn bầu, nđính thêm đã có khá nhiều giết thịt hơn so với hầu hết trái dáng thon dài.Chọn hồ hết trái thơm có đôi mắt bự, thưa vì điều này minh chứng thơm già và chín thoải mái và tự nhiên, ko ngâm dung dịch.Quý Khách hoàn toàn có thể demo ngửi mùi ở chỗ cuối trái, ví như bám mùi thơm thì nên mua. Hình như ko nên lựa chọn hầu hết trái giữ mùi nặng tương đối chua theo phong cách lên men, do trái thơm này đã vượt chín.Ngọn gàng thơm càng xanh chứng tỏ càng sạch sẽ. Những trái thơm thừa chín sẽ sở hữu phần ngọn gàng bị khô rạn hoặc tất cả gray clolor.Chọn phần lớn trái vừa thơm vừa ngon, tươi đã không thực sự cứng cũng không thật mượt, khi dìm ngón tay vào đang không có cảm xúc bị lõm.Cách chọn mua đậu bắp tươi ngonChọn cài phần lớn trái đậu bắp tươi, non, tất cả kích thước nhỏ dại, gồm màu xanh da trời trơn rất đẹp, lớp vỏ bên phía ngoài bao gồm một tờ lông mao mỏng tanh.Không chọn sở hữu đầy đủ quả bị mượt hoặc tất cả dấu rạm bên ngoài tương tự như có kích cỡ quá rộng sẽ là trái đậu bắp già, nạp năng lượng không được ngon.Dùng tay bnóng vơi thấy lớp vỏ giòn, cứng, không bị mượt với lõm là đậu bắp tươi, non.Xem thêm: Cách Xào Thịt Bò Sả Ớt Thơm Ngon Khiến Ai Ai Cũng Phải Mê Mẫn
Sơ chế cá linh
Cá linc bạn đặt hàng về sử dụng kéo giảm bé dại ở chỗ bụng cùng rước vứt ruột, tiếp nối cọ cá cùng với nước sạch.Quý khách hàng làm ruột cá khôn khéo tách làm cho bể mật, mật cá bị bể gây đắng cá không còn ngon. Nếu xa lạ chúng ta cũng có thể dựa vào người buôn bán làm cho ruột góp nhé!Sơ chế những vật liệu khác
Bông so đũa bóc bỏ nhuỵ mang lại bớt đắng, rửa sạch sẽ rồi để ráo.Rau nhút, các bạn cho chỗ xốp bên ngoài, cùng ngắt rau củ nhút ít thành từng khúc vừa ăn. Quý khách hàng lấy nước vo gạo ngâm với rau nhút khoảng 5 phút để gia công sạch mát rau xanh. Sau đó, bạn cọ lại với nước lạnh với để ráo.Bội nghĩa hà (dọc mùng) bạn lột vỏ bên ngoài, với giảm xéo thành miếng vừa nạp năng lượng. Sau kia, chúng ta cọ sạch mát với để ráo.Đậu bắp rửa không bẩn, để ráo, sau đó giảm xéo khúc vừa ăn uống.Me các bạn bỏ vào đánh cùng với 100ml nước nóng, tiếp đến sử dụng muỗng dằm nhỏ tuổi me nhằm me ra chất chua và vớt quăng quật hộtRau ngổ, ngò sợi các bạn rửa sạch nhằm ráo, tiếp đến giảm nhỏ dại.Thơm chúng ta gọt quăng quật mắt, bỏ cùi thân, tiếp đến băm nhỏ dại.Cách gọt vỏ thơm (khóm) nhanh hao, đơn giảnCách gọt vỏ trái thơm: Cắt bỏ nhì đầu trái thơm rồi sử dụng dao gọt vỏ trường đoản cú bên trên xuống dưới hoặc đặt quả trên thớt rồi cần sử dụng dao cắt bỏ đi lớp vỏ kế bên. Ta sẽ tiến hành trái thơm hình trụ đứng.Cách loại bỏ mắt thơm: Dùng dao giảm lên thân hầu hết mặt đường rãnh xéo theo thân trái để mang mắt ra. Quý khách hàng cũng hoàn toàn có thể sử dụng lao lý siêng mang đôi mắt thơm nhằm loại bỏ những mắt này.Lưu ý là chúng ta cắt nông thôi, cắt sâu quá giết thơm vẫn không hề các, siêu tiêu tốn lãng phí.Xem chi tiết: 5 biện pháp thơm (dứa) 1-1 giảnCách sơ chế dọc mùng (bạc hà) không xẩy ra ngứa:Sau Khi tước vỏ, chúng ta dìm với nước muối khoảng trăng tròn - 30 phút để ra không còn vật liệu bằng nhựa. Sau kia, vớt dọc mùng ra rổ rồi bóp vơi tay cùng với muối, đem dìm lại với nước không bẩn 15 phút, ngâm như thế khoảng chừng 2 lần rồi vớt ra rổ để ráo nước.Trước lúc nấu chúng ta chần lại dọc mùng cùng với nước sôi, dọc mùng sẽ không còn ngứa ngáy khó chịu nữa.Lúc làm cho dọc mùng, chúng ta lưu giữ treo bít tất tay tay để không bị ngứa ngáy tay.
Nấu canh
quý khách hàng bắc nồi lên phòng bếp, bật lửa. Cho vào trong nồi 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng chúng ta đến thơm vào xào, thơm chín các bạn cắt vào thêm 2 trái ớt, cùng nêm với 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối.Sau kia bạn bỏ vào nồi khoảng tầm 1.5 llượng nước với đun sôi.Nước sôi bạn trộn nước me, rau ngổ với nđống tua vào với nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng coffe mì chính.Tiếp cho, chúng ta cho cá vào vợt và nhúng cá vào nước canh khoảng 10 phút ít là cá chín, chúng ta vớt cá ra cho ra dĩa.Sau kia, bạn đến bạc hà, đậu bắp, bông so đũa và rau xanh nhút vào. Đợi nước sôi lại bạn tắt nhà bếp.Thành phẩm
Quý Khách bày cá linh ra bát, rắc lên trên mặt một không nhiều rau ngổ cùng nđụn tua, ớt cắt nhỏ dại với có tác dụng thêm 1 dĩa muối ớt giã nhuyễn.khi nạp năng lượng bạn mang đến cá linh vào nồi canh để triển khai nóng cá với mời hầu như bạn thuộc thưởng thức thôi.Canh chua nóng nực với vị hơi chua chua ngọt ngọt, cá thì béo ngọt chnóng thêm muối hạt ớt rất lôi kéo. Món canh này các bạn dùng thông thường với cơm trắng hoặc bún hồ hết ngon nha.Cách chọn mua cá linc tươi ngon
Nên lựa chọn phần lớn con cá còn tươi sinh sống và dịch rời linh hoạt. Quan ngay cạnh sở hữu cá, trường hợp mang red color tươi thì chính là cá còn sinh sống.Cá tất cả vảy sáng bóng loáng, còn ngulặng vẹn và không xẩy ra bong ra vảy quá nhiều. Cá vậy kiên cố tay và không có mùi khó chịu.Cách sơ chế cá linch sạch mát, không tanh
Quý khách hàng hoàn toàn có thể sơ chế cá linh bằng 1 trong số những phương pháp sau để cá linch không trở nên tanh:Cách 1: Chà xát cá cùng với muối bột Trắng thật nhiều lần tiếp nối xả lại nước không bẩn.Cách 2: Chà xát cá với nước cốt chanh hao hoặc ginóng trắng rồi cọ lại bằng nước không bẩn để làm bay mùi.Cách 3: Ngâm cá khoảng chừng 10 phút ít trong rượu gạo trắng pha loãng rồi cọ lại bởi nước sạch mát.Hy vọng với 2 phương pháp bên trên, các bạn sẽ nấu ăn được món canh chua cá linc thơm và ngon cùng bồi bổ mang lại gia đình, chúc các bạn thành công xuất sắc.
*Tyêu thích khảo hình ảnh với công thức tự những kênh YouTube: Góc Bếp Người Miền Tây và SONGNHU / Cô Gái Miền Tây.
