Là đặc sản của đất Bình Dương, con kê tiềm ớt hiểm tất cả vị cay nhẹ, tương đối the the. Vì khi nấu bếp là để ngulặng trái ớt, không dầm nát đề xuất nạp năng lượng đang không biến thành cay xnai lưng. Ai yêu thích ăn uống cay thì mới dầm nát.
Bạn đang xem: Cách nấu gà tiềm ớt hiểm
Cách đun nấu kê tiềm ớt hiểm lại không thể khó. Chuẩn bị vài nguyên liệu là vẫn chế tao xong xuôi, nhà bếp mni-alive.com đang lí giải mang đến các bạn bí quyết làm món ăn này ngon, chính xác vị Bình Dương tiện lợi tiến hành tại nhà.
Các nguyên liệu cần có làm con kê tiềm ớt hiểm
- Gà ta các loại ngon: 1,7kg
- Ớt hiểm: 180g
- Kỷ tử: 50g
- Nấm hương (nnóng đông cô): 200g
- 1 củ tỏi, 1 củ hành tím, 2 sả, 1 củ gừng
- Nước dừa tươi: 500ml
- Các loại gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, mặt đường, dầu hào, nước tương, dầu ăn....
- Rau nhúng lẩu con gà ớt hiểm: Rau tần ô (cải cúc), cải thảo, cải bẹ, nấm,...
- Bún tươi, mì
Các vật liệu bao gồm có tác dụng món kê tiềm ớt hiểm
Cách thức làm con kê tiềm ớt hiểm ngon đúng chuẩn
Bước 1: Sơ chế gà
Gà mổ sẵn sở hữu về có tác dụng sạch, bóp gừng muối hạt khử hôi. Làm không bẩn ngừng thì con kê tất cả nhì chắt lọc tùy theo ssinh sống thích:
- Gà chặt miếng to, ướp cùng gia vị có 2 thìa dầu hào, 3 thìa nước tương, 1 thìa bột nêm kế tiếp trộn rất nhiều nhằm ngnóng trong một tiếng.
Gà chặt miếng khổng lồ ướp cùng với các loại gia vị
- Gà nhằm ngulặng con, cũng ướp cùng với các gia vị nlỗi bên trên, ướp cả phía bên trong bụng và phía bên ngoài đến ngnóng đầy đủ các gia vị. Đặt con gà trong gầm tủ rét 1 tiếng.
Gà ướp nguim con
Cách 2: Sơ chế rau quả quả
- Ớt hiểm cọ sạch xong để ráo nước, nhằm ngulặng trái.
- Nấm mùi hương rửa sạch sẽ, ngâm trong nước lạnh vào 15 phút ít mang đến nở bung hết kế tiếp rửa lại cùng với nước cho sạch sẽ.
- Kỷ tử ngâm trong nước nóng mang lại nsinh sống hết sau đó cọ lại với nước sạch sẽ.
- Hành tím, tỏi, gừng bỏ vỏ đập dập.
- Các một số loại rau nhúng nhặt bỏ nơi bắt đầu, lá già rồi rửa sạch mát cùng với nước muối bột loãng, khiến cho ráo.
Sơ chế rau củ nấm kỳ tử làm cho kê tiềm ớt hiểm
Cách 3: Chiên gà
- Đặt chảo sâu lòng lên nhà bếp, đổ 1 lít dầu lấn sâu vào hâm nóng lạnh già thì thả con kê vào chiên, vặn lửa lớn, rán qua cho xoàn hầu như nhị phương diện thì dùng muôi thủng vớt ra để vào đĩa lót giấy thnóng dầu.
Lưu ý: Nên chiên kê lửa to, mang đến tiến thưởng gần như thì vớt ra tức thì, tránh việc chiên kỹ Khi bởi Khi bỏ vào nồi kê tiềm ớt hiểm ăn uống sẽ bị thô cùng dai.
Chiên gà xoàn nấu ăn con kê tiềm ớt hiểm sau thời điểm đã tẩm ướp
(Đối với gà nguim nhỏ, đem trong tủ giá buốt ra nhằm nguội sút. Nếu chảo lớn thì các bạn cũng cho vô chiên quà số đông, hoặc bỏ vào trong lò vi sóng nướng qua đến khi domain authority kê màu rubi là được tiếp nối lôi ra xé thành từng miếng lớn, nhằm ra đĩa).
Cách 4: Làm lẩu con kê tiềm ớt hiểm
- Đặt nồi lên bếp cho vào nồi 1 thìa bé dầu lấn vào đun cho nóng già thì mang lại hành, tỏi, gừng vào phi thơm kế tiếp đổ ớt hiểm vào xào sơ sơ trong 2 phút ít.
- Xào hoàn thành đổ 500ml nước vào đun cho đến lúc sôi thì đến gà với cả phần nước ướp con kê lúc đầu, kỳ tử, nấm hương thơm và đổ tiếp 500ml nước cốt dừa vào, vặn vẹo lớn lửa nhằm nước sôi lại thì bớt để lửa liu diu.
- Thêm muối, con đường, gia vị hạt nêm tùy theo mùi vị, đun vào 15 phút để gà ngnóng kỹ gia vị.
Nước lẩu con kê tiềm ớt hiểm
Cách 4: Làm nước chấm lẩu con kê ớt hiểm
1 canh muối hột + 5 trái ớt hiểm xanh vào cối giã dập. Cho ra bát, thêm 1 muỗng nhỏ canh đường, 1 muống nêm canh nước cốt chanh, đánh tan các gia vị.
Cách 5: Thưởng trọn thức
- Xếp rau xanh nhúng ra tô, mì trụng qua để ăn kèm.
- Dùng thìa múc phần làm thịt con kê, ớt hiểm, kỳ tử, nấm hương,... thanh lịch nồi lẩu rồi đổ nước lẩu vào nhằm có thể hưởng thụ, ăn uống rét. Lúc ăn uống để nhiệt vừa nên, nồi nước sôi thì nhúng thêm những loại rau củ ăn với. Nước sử dụng chan mì hoặc bún ăn sẽ khá ngon nhưng mà ko cay quá.
Lẩu con kê tiềm ớt hiểm sau khoản thời gian trả thành
Nếu ý muốn ăn uống cay, có thể vớt ớt hiểm ra chén bé rồi dùng thìa dầm nhuyễn sau đó đổ vào nồi lẩu đang tăng thêm vị thơm và cay của ớt hiểm.
