CÁCH NẤU MÌ XÁ XÍU

- 1 gói các gia vị ướp xá xíu 50gr Kanokwan (của Thái cùng chợ tuyệt ăn uống đều có bán)

- 3mc dầu hào

- 3 mc mật ong + 2 mc dầu nạp năng lượng.

Bạn đang xem: Cách nấu mì xá xíu

- 2 mc củ hành tím băm nhỏ nhuyễn

- 50% mcf tiêu xay

Nước dùng:

- 100gr bé mực khô nhỏ

- 2 củ cải trắng lớn

- 1 củ hành tây

- 5 - 7 củ hành tím

- Hẹ với xà lách hoặc cải ngọt ăn kèm.

- Nước lọc 3,5L tùy mái ấm gia đình ít xuất xắc nhiều người dân nha.

Gia vị: muối + gia vị mì chính + đường pkém, nước mắm nam ngư.

- Mì xá xíu

- Tỏi với tóp mỡ bụng phi

Cách chế biến mì xá xíu:

1/ Ướp thịt xá xíu :

- Cắt gói xá xíu bỏ vô chén bát cùng 3mc nước thanh lọc, làm tan mọi.

- Thịt rửa không bẩn thnóng khô, sử dụng nĩa xăm mọi thịt xếp thịt dễ thấm vị. Cho làm thịt vào âu + dầu hào, mật ong, dầu ăn uống + củ hành tím băm nhỏ và tiêu xay + bát nóng xá xíu vừa khuấy. Massage bỏ thịt thấm đầy đủ gia vị. Bọc âu giết thịt ướp bởi màng thực phđộ ẩm và bỏ vào tủ lạnh lẽo ướp 2 - 4h, cứ đọng 30p thì rước âu giết mổ ra trở khía cạnh thịt đến thấm. Nếu có thời gian thì cần ướp qua đêm sẽ ngon hơn các.

2/ Sơ chế :

- Hẹ cắt vứt nơi bắt đầu, rửa sạch với cắt thành từng khúc ngắn. Hành lá giảm nhỏ tuổi.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Thịt Chưng Mắm Tép Ngon, 2 Cách Làm Mắm Tép Chưng Thịt Siêu Ngon

- Xà lách cọ sạch nhằm ráo.

- Củ cải bào vỏ cắt thành từng khoanh béo.

- Hành tây cắt thành từng múi cau phệ. Hành tím bóc vỏ. Cả 2 nướng sơ cho thơm.

- Mực cũng nướng sơ mang đến thơm.

3/ Nước dùng:

*

Cho nước thanh lọc vào nồi đun sôi cùng khô mực + hành tây, hành tím. Hạ nhỏ dại lửa hầm hiu hiu 30p, nước cạn khô sút thì châm thêm nha. Sau kia mang lại củ cải vào nấu cùng. Nêm muối + gia vị mì chính + con đường pkém (dằn 1 mc nước mắm nếu như thích) nếm cho vừa mồm của mái ấm gia đình. Lọc đem nước cần sử dụng là vẫn dứt phần nước lèo.

4/ Nướng xá xíu:

Thịt xíu đã được ướp trước đó đầy đủ thời gian. Mình nướng bởi nồi thủy tinh trong gia đình. Xếp giết thịt lên vĩ, nướng với ánh nắng mặt trời 200C - 15p. Msinh sống nắp trsinh sống mặt giết thịt với đậy nắp nướng tiếp với nhiệt độ 150C - 15p. Khi làm thịt nướng dứt thì tắt bếp, vẫn bỏ thịt trong lò 10p tiếp nối bắt đầu lấy làm thịt ra cắt lát mỏng dính dày tùy ý.

5/ Luộc mì:

*

Đun sôi nước đến mì vào chần 30giây. Vớt mì ra đến tức khắc vào rổ nước đá lạnh, khuấy cho mì giảm nhiệt độ, đoạn này quyết định sợi mì dai ngon nganh. Sau kia vớt mì bỏ vô nồi nước luộc đã sôi luộc thêm 1p là được. Dùng vợt vớt mì ráo nước rồi mang đến mì vào tô. Xếp làm thịt xá xíu thái theo từng lát, hẹ cắt khúc + xà lách (hoặc cải luộc vào). Đun sôi lại nước dùng cùng chan vào đánh, rắc hành lá giảm nhỏ tuổi, tóp mỡ chảy xệ, tiêu xay, cho thêm ít dầu ớt sa tế tùy ưng ý. Thưởng trọn thức thôi làm sao.