1. Các nguyên liệu cần có làm vịt xáo măng
- Thịt vịt: 1 con
- Măng tươi: 500g (măng củ hoặc măng lá)
- Gừng tươi: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 3-5 trái (tùy khẩu vị ăn uống cay)
- Hành tím: 3-5 củ
- Hành lá, mùi tàu: vài ba cây
- Các gia vị: Muối, tiêu, mì chính, nước mắm nam ngư, dầu nạp năng lượng, hạt nêm,...
Bạn đang xem: Cách nấu vịt xáo măng
Các nguyên liệu làm món vịt xới măng
2. Cách nấu ăn vịt xáo măng ngon
Cách 1: Sơ chế măng cùng rau
- Măng tươi cọ sạch cùng với nước, sau đó rước luộc qua để thải trừ mùi hăng. Sau đó vớt ra rồi xé nhỏ tuổi thành sợi.
- Hành lá, hương thơm tàu rửa không bẩn rồi thái nhỏ thành các khúc ngắn thêm khoảng 1,5centimet.
- Tỏi, ớt, hành tím gọt vỏ, giã nát.
- Gừng tươi gọt vỏ, cọ sạch sẽ rồi cắt sợi nhỏ.
Sơ chế hành, ớt, tỏi thái nhỏ
Cách 2: Làm sạch sẽ với đánh tan mùi hôi vịt
- Lấy hết phần tuyến nhờn làm việc đuôi vịt nhằm tránh mùi hăng huyết ra Lúc nấu nướng. Sau đó, bóp vịt cùng với chút muối, tiêu, gừng dùng dao đập dập, hoàn toàn có thể cả chút ít rượu gạo, ngâm chừng nửa tiếng rồi cọ sạch, để ráo.
Bước 3: Tđộ ẩm ướp thịt trước vịt
- Chặt nhỏ dại giết thịt vịt thành các miếng nhỏ tuổi vừa nạp năng lượng rồi triển khai tẩm ướp gia vị cùng với 2 thìa nước mắm nam ngư, 1 thìa tiêu, 1 thìa gia vị hạt nêm, 1 thìa mì chủ yếu, 1 thìa gừng băm, 1 thìa tỏi xay nhuyễn trong vòng 15 phút.
Xem thêm: Cách Xào Thịt Bò Ngon Miệng, 3 Cách Đơn Giản Làm Món Thịt Bò Xào Ngon Lạ Miệng
Tđộ ẩm ướp các gia vị giết vịt
Cách 4: Xào măng
- Bắc chảo lên nhà bếp, rót dầu ăn uống và một phần chỗ hành tím, tỏi vào phi thơm. Sau kia bạn nhúng măng nhằm xào cho chín.
Xào măng mang đến chín ngấm các gia vị
Cách 5: Xào vịt
- Bắc một nồi khác lên phòng bếp, cho dầu ăn vào rồi các bạn đổ nốt hỗn hợp hành tím, tỏi, ớt vào để phi mang đến thơm. Sau đó bỏ thịt vịt vào xào mang đến săn lại trong tầm 3-5 phút ít.
Xào thịt vịt đã ướp
- khi giết thịt vịt sẽ snạp năng lượng lại đổ nước vào trong nồi sao cho nước ngập xâm xấp phương diện làm thịt rồi đung nóng cùng với lửa vừa.
- Khi nước sôi, chúng ta buông bỏ nơi măng đang đảo cho chín ban sơ vào để làm bếp canh. Nêm thêm các gia vị mang đến phù hợp rồi hâm sôi thêm khoảng chừng 5-7 phút nữa.
Cho măng vào nấu bếp canh
Cách 5: Hoàn thành món vịt xới măng
- Khi giết thịt vịt đang chín, tắt phòng bếp rồi đến hành lá với hương thơm tàu vào, đảo rất nhiều lên kế tiếp múc canh ra chén bát để thưởng thức. Khi ăn uống thì chnóng vịt cùng với nước chnóng để giúp đỡ tăng cường mức độ ngon cho món ăn uống.
- Món ăn đang trnghỉ ngơi bắt buộc ngon rộng khi ăn lẫn cùng với bún. vì vậy chúng ta đã xong xuôi món vịt xáo măng rồi. Chúc chúng ta thành công!
Tấm hình vịt xới măng
3. Cách trộn nước chnóng vịt xới măng
- Cách pha nước mắm chấm vịt: Cho đường, nước mắm, nước lọc vào trong nồi đun nhỏ dại lửa khoảng 5 phút ít trộn nước mắm hơi đặc lại (gọi là nước mắm nam ngư kẹo). Chờ nước mắm nam ngư kẹo nguội trọn vẹn thì đến gừng và ớt đã xay nhuyễn vào khuấy gần như lên, nếm lại cho vừa khéo miệng, nếu mình muốn nước mắm chnóng vịt tất cả vị chua thì đến thêm 1 thìa nước cốt ckhô hanh vào.
Pha nước mắm chnóng giết thịt vịt
- Cách pha nước chấm vịt bằng xì dầu: bỏ vào ½ bát xì dầu cùng 1 thìa súp nước lọc để giảm độ mặn. Tiếp theo, cho vô 1/3 thìa coffe mì chính cùng 1 thìa súp mặt đường Trắng rồi hoà mang đến tung. Cuối thuộc, bạn chan nước cốt ckhô nóng vào với khuấy thuộc. thay đổi độ chua – mặn – ngọt của nước chấm theo khẩu vị.
