Cách nướng gà bằng than

Trong các bữa tiệc nướng dã ngoại cắm trại, gà nướng là một trongnhững món ăn dễ chế biến và được nhiều người yêu thích. Chỉ cần mộtchiếc bếp nướng BBQ, dụng cụ nấu ăn, than, cồn khô, khay vỉ nướng là bạn cóthể biến tấu với nhiều công thức gà nướng siêu đỉnh với các gia vị ướpgà có sẵn trong bếp. Hãy cùng chúng mình tìm hiểu về những cách tẩm ướp gànướng ngon không kém ngoài hàng trong bài viết dưới đây nhé!

ĐỪNG BỎ QUA DANH SÁCH CÁC MÓN NƯỚNG DỄ LÀM TẠI NHÀ


1. Cách ướp gà nướng muốiớt siêu ngon

Gà nướng muối ớtlà một trong những món nướng đơn giản, dễ làm và rất thích hợp chocác bữa tiệc nướng dã ngoại cắm trại. Hương vị cay nồng của ớt cùngvị mặn của muối khiến bạn khó có thể dừng ăn được đấy!

*

Nguyên liệu cần chuẩnbị

·1 congà hoặc nửa con gà

·2 thìa dầu ăn

·1 thìa cà phê rượu trắng

·2 thìa muối

·2 thìa ớt và tỏi băm

Cách ướp gà nướngmuối ớt

Bước 1: đầu tiên bạn cần sơ chế và rửa sạch tất cả các nguyên liệu cần thiết trước khi bắt tay vàolàm gia vị ướp gà nướng

Bước 2: bạn cho dầuvào chảo và làm nóng và cho tỏi ớt băm vào xào để tạo hỗn hợp vàng thơm.Tiếp đó tắt bếp và cho các gia vị còn lại vào trộn đều cho đến khihỗn hợp sánh đều.

Bạn đang xem: Cách nướng gà bằng than

Bước 3: sau đó đểhỗn hợp nguội và rưới lên thịt gà, ướp ít nhất 3 tiếng. Ngoài ra, bạncũng có thể dùng dao khíavài đường trên thịt để thịt ngấm đều gia vị hơn. Đối với phần chân gà, cáchướp chân gà nướng muối ớt ngon là bạn nên dùng tay xoa đều gia vị để đảm bảo chân gà thấm vị muối ớt.

*

Sau khi gà đã ngấmđủ gia vị thì bạn hãy đặt lên khay nướng than của bếp nướng thịt. Lưu ýnên phết một lớp dầu trước khi nướng và rải thịt đều xung quanh vỉ đểthịt chín vàng đều và luôn chú ý điều chỉnh nhiệt độ bếp nướng đểkhông bị chỗ vàng đậm chỗ vàng nhạt.

Bên cạnh đó, còn có nhiều cách làm gà nướngmuối ớt khác nhau như gà nướngmuối ớt xanh, gà ác nướng muối ớt, đùigà nướng muối ớt,… Tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn một bộ phận gàhoặc loại gà phù hợp. Ngoài ra bạn cũng có thể ăn món gà nướngcơm lam cùng gà nướng muối ớt rất bắt vị đó.

TIPS: đối với cáchlàm cánh gà nướng muối ớt, bạn có thể sử dụng bếp nướng thịt xiên tự quay vừa giúp tiết kiệm thời gian nấuvừa giúp cánh gà vàng rộm đẹp mắt hơn.


2. Cách ướp gà nướng mậtong đậm đà, thơm ngon

Một trong những cách làm gà nướng giấy bạc nguyên con phổ biếnvà được ưa chuộng nhất hiện nay chính là dùng mật ong để tẩm gà. Hương vịngọt và thơm của mật ong kết hợp cùng lớp da giòn, thịt mềm ngọt bêntrong chính là điểm thu hút của món ăn này. Bên cạnh đó, bạn có thể dễ dàngbiến tấu món ăn với các bộ phận của con gà như đùi gà nướng mật ong hoặcức gà nướng mật ong.

*

Nguyên liệu cần chuẩnbị

·Nửa con gà (hoặc một con nếu bạn muốn làmgà nướng mật ong nguyên con)

·1 thìa hành tỏi băm nhuyễn

·½ thìa cà phê ngũ vị hương

·1 thìa canh đường

·3 thìa canh mật ong

·2 thìa canh nước mắm

·1 thìa canh dầu hào

Cách ướp gà nướng mậtong

Bước 1: sau khi đã sơ chế và rửa sạch gà thì hãy cùng bắttay vào công đoạn tẩm ướp gia vị cho gà nhé. Đầu tiên các bạn cho dầu vàochảo và làm nóng, và cho một vài lát tỏi để giúp cho dầu thơm và bắtvị hơn.

Bước 2: lấy tỏi đã vàng ra khỏi chảo và trộn tất cảnguyên liệu và gia vị vào chảo sau đó dùng đũa khuấy đều để cho giavị đặc sệt lại với nhau. Lưu ý, bạn nên để nhiệt độ bếp ở mức thấpđể mật ong và đường không bị cháy khét.

*

Bước 3: khoảng 5 phút sau khi đảo đều gia vị. Bạn tắtbếp và nhấc chảo khỏi bếp, để cho hỗn hợp gia vị nguội rồi mới trộnvới thịt gà. Lưu ý, bạn nên đeo bao tay trước khi trộn và nên dùng tayxoa đều hỗn hợp lên thịt để mật ong có thể thấm đều từng thớ thịt.Đối với gà nguyên con, bạn nên ướp ít nhất 3 tiếng hoặc ướp 1 – 2 tiếngtrong tủ lạnh nếu bạn không có thời gian. Còn đối với những bộ phậnkhác của thịt gà như đùi, ức, cánh gà nướng mật ong thì bạn chỉ cần ướp1 tiếng trong tủ lạnh là đủ.


Bước 4: sau khi gà đã ngấm đủ gia vị thì bạn hãy lấy thịtgà ra khỏi tủ lạnh để rả đông trước khi đặt lên khay nướng.

Có rất nhiều cách để làm món gà nướng mật ong này,nhưng cách phổ biến nhất vẫn là nướng bằng than và bằng lò nướng. Đốivới cách làm gà nướng mật ong bằng than,bạn nên dùng bếp nướng than hoa vàphết thêm một ít sốt gia vị mật ong khi nướng để giúp cho gà nướngthan hoa vàng đều, đẹp mắt hơn. Trong trường hợp bạn nướng gà trong nhà,bạn nên ưu tiên chọn loại than khôngkhói để hạn chế tình trạng khói than mù mịt khi nướng.

*

Còn với cách làm gànướng mật ong bằng lò nướng, các bạn nhớ lót giấy bạc lên khay và phết mộtlớp dầu lên giấy rồi đặt gà lên và nướng trong 30 phút. Và cứ sau 10phút thì mở lò nướng để phết thêm một lớp mật ong. Như vậy có thể giúp gàthấm vị và không bị khô khi nướng trong lò.

Như vậy là bạn đã biết cách ướp cũng như làm món gànướng mật ong nổi tiếng này rồi đó. Nếu chưa biết gà nướng ăn kèm vớigì đỡ ngấy thì bạn có thể ăn kèm với món salad trộn giấm hoặc gỏi.Ngoài ra bạn cũng có thể biến tấu món ăn này bằng cách làm gà nướngđất sét để thêm hương vị độc đáo cho món ăn

3. Hướng dẫn cách ướpgà nướng ngon với phô mai

Gà nướng phô mai làmột trong các món gà nướng siêu hot, béo ngậy được ưa chuộng nhất. Hươngvị phô mai tan chảy hòa cùng vị gà nướng thơm ngon, chỉ nghĩ đến thôicũng đã khiến bao nhiêu tín đồ gà nướng thèm thuồng. Vậy làm gia vị ướp gànướng phô mai như thế nào thì đúng chuẩn? Cùng tham khảo các bước saunhé.

*

Nguyên liệu cần chuẩnbị

·6 miếng ức/ đùi/ cánh gà

·1/2 chén bột ớt

·1 thìa canh xì dầu

·3 thìa dầu

·1/2 thìa cà phê hạt tiêu

·1 thìa mật ong

·4 tép tỏi lớn, băm nhuyễn

·300g phô mai


*

Cách ướp gà nướng phômai

Bước 1: sơ chế nguyên liệu và rửa sạch với muối để tránhbị tanh khi nướng. Sau đó rửa lại với nước sạch và dùng dao khía vài đườngtrên thịt để khi ướp gia vị có thể thấm vào thịt ngon hơn.

Bước 2: trộn tất cả gia vị lại với nhau (trừ phô mai)và khuấy đều. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể thêm một ít tương ớt vàohỗn hợp gia vị

Bước 3: sau đó các bạn rưới gia vị trên thịt gà và dùngtay thoa đều. Khi ướp cánh gà nướng hoặc ức gà, các bạn nhớ dùng dao khíavài nhát trên thịt để gà thấm vị hơn.

Bước 4: để ướp ít nhất khoảng 3 tiếng trước khi đặt lênbếp nướng BBQ. Trong thời gian đợigà ngấm vị, bạn lấy phô mai ra và cắt nhỏ để lát nướng cùng với gà.

Với cách làm gà nướngphô mai, các bạn có thể sử dụng bếpnướng điện hoặc BBQ. Tuy nhiên nếu dùng bếp điện, bạn nên chuẩn bị thêm giấy bạcđể có thể bọc phô mai xung quanh thịt gà dễ hơn. Bên cạnh đó cách nướnggà bằng giấy bạc này còn hạn chế tình trạng phô mai chảy ra bên ngoài rớtvào rãnh của bếp nướng, gây khó khăn trong vệ sinh và lau chùi. Lưu ý:nên chỉnh nhiệt độ bếp nướng thịt để thịt gà có thể chín đều từ trongra ngoài.

4. Cách ướp gà nướng satế đúng chuẩn

Vị cay cay đặc trưng của sa tế kết hợp cùng lớp da gà giònkhi nướng khiến cho món gà này được yêu thích trong những ngày trời lạnh.Nếu chưa biết cách ướp chân gà nướng sa tế hoặc đùi gà nướng sa tế như thếnào để thấm đẫm gia vị, thì đừng bỏ qua những bước hướng dẫn dưới đâynhé!

Nguyên liệu cần chuẩnbị

·1kg chân gà/ đùi gà

·5 thìacanh sa tế ngon

·2 thìacanh hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn (nếu bạn thích ăn cay nhiều thì có thểthêm ớt)

·Hạtnêm, đường, muối, mật ong, bột ngọt, chanh, dầu ăn


*

Cách tẩm ướp gà nướng sa tế

Bước 1: bước đầutiên trong cách làm gà nướng sa tế nói riêng và gà nướng các loại nóichung là sơ chế và rửa sạch tất cả các nguyên liệu cần thiết.

Bước 2: bạn chodầu vào chảo và làm nóng để làm gia vị cho gà nướng sa tế nhé. Sau đó chovào tỏi, hành tím, ớt đã băm nhuyễn để phi. Khi hành, tỏi đã thơm, bạn tất cảgia vị còn lại vào và đảo đều. Lưu ý, chỉ nên đun lửa nhỏ để hạnchế gia vị bị cháy,

Bước 3:sau khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại thì bạn tắt bếp và để nguội

Bước 4:cho thịt gà/ chân gà vào và ướp ít nhất 1 tiếng trước khi chế biến để ngấmđủ gia vị. Bạn có thể xóc lên (đối với cách ướp chân gà nướng) và dùng taybóp đều (với cách ướp đùi gà nướng) đều để giúp hương vị được đậm đà hơn.

Sau khi gà đãthấm vị, bạn có thể bắt tay vào làm gà nướng sa tế. Theo kinh nghiệm nướngBBQ của mình thì bạn nên sử dụng bếp nướng than hoa hoặc bếp nướng tự xoay đối với cách làmchân gà nướng để gà chín đều hơn. Bạn cũng có thể áp dụng cách ướp nàyđối với gà nướng sả ớt, chỉ cần thay sa tế bằng sả là được.

Trong trường hợpbạn nướng món gà sa tế này tại nhà, các bạn có thể dùng bếp nướngthan hoa không khói để hạn chế khói bụi. Ngoài ra các bạn có thể tham khảocách pha nước chấm gà nướng để ăn kèm với gà nướng sa tế!


5. Cách ướp gà nướng bơ tỏi cực dễ

Tiếp tục là một cách ướp thịt gà nướng khá hay ho và đượcbiến tấu từ bơ và tỏi, những nguyên liệu đơn giản có trong bất kì ngôinhà nào. Hơn nữa với những ai yêu thích mùi thơm của bơ thì sẽ đặc biệt thíchcách làm món gà nướng này đó.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Thịt Lợn Kho Thịt Lợn" Ngon Nhất Nấu Đơn Giản

*

Nguyên liệu cần chuẩn bị

·0.5kg cánh gà/ đùi gà

·30 grbơ mềm

·20 grdầu ăn

·1thìa canh tỏi băm

·1 thìacanh hành khô băm nhuyễn

·1 thìacà phê muối

·Bộtgia vị hoặc tiêu để ướp cánh gà

*

Cách ướp gà nướng ngon nhất với sốt bơ tỏi

Bước 1: trướckhi bắt đầu cách ướp cánh gà nướng/ đùi gà nướng bơ tỏi, các bạn nhớ sơchế và rửa sạch nguyên liệu nhé. Sau đó bắt chảo và cho bơ vào để bơnóng chảy, rồi thêm tỏi băm và hành khô để phi cho thơm.

Bước 2: khitỏi và hành đã vàng đều, các bạn cho các gia vị còn lại vào và đảocho đến khi hỗn hợp sánh đều thì tắt bếp

Bước 3: saukhi hỗn hợp bơ tỏi đã nguội, bạn cho cánh gà/ đùi gà nhúng vào sốt bơtỏi. Một điều bạn cần lưu ý trong cách ướp gà để nướng này là bạn phảixóc thật đều. Nếu không khi nướng gà, món gà sẽ bị chỗ mặn chỗ nhạt,làm mất ngon.

Bước 4: ướp gà ít nhất 1 tiếng sau đó dùng queđể làm gà xiên nướng thấm vị và chín đều hơn.

Khi nướng gà, bạnnên dùng giấy bạc lót trên vỉ bếp nướng BBQ để bơ không chảy xuống rãnhbếp. Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng bếp nướng ngoài trời để giúp gà chín đều và nhanh hơn. Cách làm cánh gà nướng bơ tỏi này sẽ cóhương vị đặc trưng của bơ và tỏi, nhưng lại thêm mùi vị hun khói rất lạvà độc đáo. Khi hoàn thành món gà nướng này, các bạn có thể chuẩn bị thêmmột ít rau salad hoặc gỏi trộn nếu chưa biết gà nướng ăn với gì cho đỡ ngấy.


6. Cách ướp gà nướngsốt BBQ
theo kiểu Hàn Quốc

Chắc hẳn bạnkhông lạ gì với món gà nướng sốt BBQHàn Quốc đúng không? Những loại nước sốt này không chỉ giúp cách ướp gànướng nguyên con thấm vị hơn mà còn khiến món ăn trông bắt mắt và hấpdẫn nữa. Hãy cùng tìm hiểu xem cách ướp này có gì đặc biệt nhé.

*

Nguyên liệu cần chuẩn bị

·1 congà

·Đườngnâu: 3/4 chén

·Tươngớt Hàn Quốc: 5 thìa canh

·Tiêu,tỏi, gừng, muối

·Nướctương: 3/4 chén

·Dầumè: 1 thìa canh

·Bột bắp:1 thìa canh

Hướng dẫn cách làm nước ướp gà nướng BBQ

Bước 1: sơ chế vàrửa sạch nguyên liệu với muối để khử mùi.

Bước 2: Chođường nâu, nước tương, tương ớt Hàn Quốc, dầu mè, hạt tiêu, gừng, tỏi băm, giấmgạo vào chung trong 1 bát lớn và dùng thìa hoặc đũa khuấy cho tan đườngvà muối. Sau đó bạn bắt chảo và đun hỗn hợp này cho đến khi sánh lạivà cho chén bột bắp pha nước vào. Cáchlàm gà nướng ngon hay không là ở khâu chế biến nước sốt ướp gà này.Do đó, bạn cần nêm nếm để đảm bảo hương vị đậm đà, không quá mặn cũngkhông quá ngọt.

Bước 3: khi hỗnhợp sôi thì tắt bạn bếp và để nguội. Trong quá trình để nguội, các bạnlưu ý vẫn phải tiếp tục khuấy hỗn hợp một cách đều tay để tránh bị vóncục.

Bước 4: mangbao tay sau đó rưới nước sốt BBQ lên thịt gà. Dùng tay xoa đều vào cáckhóe thịt đồng thời xóc thịt gà lên để đảm bảo thịt thấm đều gia vị.

Bạn để gà nguyêncon ướp với sốt ít nhất 5-6 tiếng hoặc tốt nhất là bạn nên dùng màngbọc thực phẩm và để ướp qua đêm để ngấm gia vị hơn. Cách làm món nầm lợn nướngkiểu này sẽ có hương vị đặc trưng của tương ớt Hàn Quốc và đường nâu, ăn sẽ rấtthơm và ngon. Với món gà nướng này, các bạn có thể chọn cách nướng gà bằng lò vi sóng hoặc lònướng điện để tiết kiệm thời gian nướng cũng như đảm bảo thịt chín từtrong ra ngoài.

TIPS: các bạn có thể tận dụng bếpnướng than hoa ngoài trời hoặc than củi để có thể biến tấu thêm vớicách làm gà nướng đất cùng sốt BBQ, rất thích hợp trong những ngày cuối tuầnhoặc khi dã ngoại cắm trại.


7. Cách ướp chân gà nướng ngũ vị

Nếu bạn chưa biếtcách ướp chân gà nướng ngon và hợpkhẩu vị người Việt thì có thể tham khảo món gà nướng ngũ vị này. Món ăn nàyđược tẩm ướp từ những gia vị thường có trong bếp của mọi nhà và dễ biếntấu với nhiều bộ phận khác của con gà như cánh gà nướng ngũ vị hương

*

Nguyên liệu cần chuẩn bị

·500g chângà

·1 quảlê

·1 góingũ vị hương

·Dầuhào: 3 thìa

·Hạttiêu, ớt, gừng băm nhuyễn

*

Các bước ướp chân gà nướng ngũ vị

Bước 1: rửa sạchchân gà với muối và chanh sau đó ngâm chân gà khoảng 1 tiếng với giấm đểchân gà mềm và giòn hơn.

Bước 2: tháinhỏ lê và ép lấy nước. Sau đó đổ dầu hào, hạt tiêu, ớt, gừng, ngũ vị hươngvào và trộn đều trong một bát lớn.

Bước 3: chochân gà vào ướp từ 2-3 tiếng và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và đặtgà trong tủ lạnh.

Bước 4: lấychân gà ra và để rả đông. Trước khi nướng, bạn nên rắc thêm ít ngũ vịhương lên chân gà để đậm đà và thơm hơn.

Một điều bạn cầnlưu ý trong cách nướng chân gà ngonlà bạn nên bếp nướng than không khói để hạn chế khói bụi. Bên cạnh đó,bạn cũng cần lưu ý không giữ lửa quá lớn vì sẽ làm chân gà bị khô,khó ăn. Nếu không có bếp nướng tại nhà, các bạn cũng có thể tìm hiểuthêm cách nướng gà bằng nồi cơm điện để chế biến món gà nướng ngũ vị vàodịp cuối tuần. Và đừng quên pha thêm một ít nước chấm chân gà nướng khithưởng thức món gà này bạn nhé!

Ngoài 7 cách ướpgà nướng với gia vị trong nhà mà mình gợi ý ở trên, các bạn cũng cóthể mua thêm lá chuối hoặc lá dong, hạt mắc khén để chế biến những món gànướng hấp dẫn khác như gà nướng mắc khén, gà nướng lá chanh hoặc gà nướnglá chuối. Chúc các bạn sẽ có bữa ăn ngon miệng với những gợi ý về cách ướp gànướng ngon, hấp dẫn trên đây nhé!