Cách xào lươn sả ớt

khi làm lươn xào sả ớt, điều cơ mà nhiều người quan ngại duy nhất chắc hẳn rằng là vấn đề chế biến lươn cùng làm thế nào nhằm lươn sạch nhớt.

Bạn đang xem: Cách xào lươn sả ớt


*
Lươn xào sả ớt
500g lươn tươi1 bó rau răm5 nhánh sả2 củ hành khô10 củ hành tăm1 quả ớt sừngMuối hạt2 quả chanhDầu ăn uống, dầu màu hạt điều, ớt bột, tiêu, nước mắm, bột ngọt
*
Nguyên liệu của món Lươn xào sả ớt

Sơ chế nguim liêu

Lươn cài đặt ngoại trừ chợ hay bạn phân phối sẽ làm thịt lươn cho bạn. Nếu buộc phải làm lươn sinh sống bạn cũng có thể hiểu bài: Cách để gia công giết lươn sống.

Rau răm nhặt rửa sạch, xắt nhỏ dại.

Sả bóc tách vứt lớp bẹ già, giảm phần mủm nơi bắt đầu, cọ không bẩn. Đập dập phần cội sả, xắt bé dại. Phần thân sả thái vát mỏng dính.

Ớt sừng rửa sạch sẽ, cắt lát chéo.

Hành khô và hành tăm bóc vỏ, băm nhỏ tuổi. Khi làm lươn hình trạng xứ đọng Nghệ, không thể không có hành tăm. Đây là nguyên vật liệu đặc biệt quan trọng, góp món lươn sở hữu đậm hương vị của fan miền Trung.


Ướp lươn

*
Để lươn đậm chất với thơm rộng, cần ướp thuộc với cùng một thìa cà phê nước mắm, 1 không nhiều hành khô hành tăm, phần cội sả xắt nhỏ tuổi với 1 không nhiều hạt tiêu xay. Trộn đầy đủ cùng để lươn thấm hương liệu gia vị tối thiểu trong tầm 15-20 phút.

Xem thêm: Cách Nấu Chè Bà Ba Ngon Đậm Vị Như Ngoài Hàng, Cách Nấu Chè Ba Ba Đậm Chất Nam Bộ


Cách chế biến lươn xào sả ớt

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, làm cho nóng dầu thì phi thơm nốt số hành khô với hành tăm, tiếp đến là phần thân sả. lúc phần đông nguyên liệu này dậy mùi hương thơm, chúng ta xếp thịt lươn vào xào.

*
Đảo gần như cho đến lúc lươn chín, săn lại thì bước đầu nêm gia vị. Không cần nêm gia vị lúc lươn chưa chín, lươn đã không tồn tại hương thơm thơm, ngược lại còn bị tanh.

*
Điều chỉnh liều lượng các gia vị cân xứng cùng với hương vị, đối với lượng lươn nlỗi bên trên thì chúng ta nêm:

1 thìa cafe nước mắm1 thìa cafe bột ngọt50% thìa coffe ớt bột

Nếu say mê tất cả color rubi sẫm, chúng ta có thể mang lại với lượng dầu điều nhiều hơn nữa 1 chút. 

Trung bình, thời hạn xào lươn chín tới là tầm 5 phút sống nhiệt độ vừa đề nghị. Trong thời điểm này mang đến rau xanh răm với ớt sừng vào, tăng ánh nắng mặt trời, hòn đảo số đông tay thêm đôi mươi giây thì tắt phòng bếp.

*
Trút lươn xào ra bát, rắc thêm xíu tiêu lên trên mặt nhằm dậy mùi thơm.

*

Yêu cầu thành phẩm

Lươn xào sả ớt bao gồm Màu sắc cùng hương thơm thơm khôn cùng cuốn hút. Thịt lươn mượt ngọt, đậm vị, không còn nặng mùi tanh vì chưng đã có được sơ chế sạch sẽ cùng đặc biệt, mùi hương thơm của rau xanh răm đã chiếm phần chủ yếu. Lươn xào sả ớt phải ăn lúc nóng, ăn cùng cơm trắng hoặc làm cho món nhậu cũng hoàn hảo và tuyệt vời nhất.

*
Thành phđộ ẩm món lươn xào sả ớt
Chỉnh sửa lần cuối ngày 27 Tháng 11, 20trăng tròn vì chưng Cúc Nguyễn.
Cúc Nguyễn là Food Editor tại mni-alive.com
Đừng quên ĐK kênh Cook mập bên trên Youtube để cập nhật các Clip nấu ăn uống mới nhất nhé.
Món nạp năng lượng liên quan

Đánh giá chỉ và Bình luận


Đánh giá bán của bạn
Không thể ăn nổi
Tên của khách hàng (bắt buộc)Hoặc viết bình luận
Trong cách làm này