Mực xào chua ngọt không chỉ là là món ăn uống lôi cuốn được rất nhiều người yêu yêu thích mà lại còn là món nạp năng lượng được trẻ em rất đam mê. Mực chua ngọt vừa giòn, dẻo, vừa chua ngọt là mùi vị đặc biệt quan trọng mang đến bữa ăn mái ấm gia đình. Bên cạnh đó, xào mực chua ngọt cũng phù hợp làm món nhậu hấp dẫn.
Bạn đang xem: Cách xào mực chua ngọt
Xào mực chua ngọt yên cầu phương pháp cách xử trí mực đúng, lửa vừa phải kê mực được giòn, dai, hương vị tươi ngon. Bếp mni-alive.com chỉ dẫn cụ thể biện pháp làm mực xào chua ngọt vừa dễ dàng và đơn giản, dễ dàng triển khai chị em rất có thể áp dụng tức thì.
Các nguyên liệu làm mực xào chua ngọt
- 500g mực tươi (mực ống hoặc mực lá)
- 3 trái cà chua
- 1 củ hành tây
- 1 trái ớt chuông xanh, 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả dứa, 1 quả dưa leo
- 1 cây yêu cầu tây
- Hành lá, rau mùi
- Tỏi, hành thô, ớt sừng
- Muối, mặt đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm agi ngon, dầu ăn
Lưu ý: Nên lựa chọn mực tươi cầm cố đến mực ướp đông lạnh nạp năng lượng sẽ bị bngơi nghỉ giết mổ. Mực chọn nhỏ dày bản thân, thân hồng hào, size vừa tay, không có mùi hăng kỳ lạ.
Các nguyên liệu làm mực xào chua ngọt ngon hấp dẫn
Cách thức làm mực xào chua ngọt solo giản
Bước 1: Làm sạch mực và Sơ chế ngulặng liệu
- Mực tươi cọ sạch sẽ, cắt đuc rút mực, xương và đôi mắt. Rửa lại với chút ít muối phân tử nhằm khử mùi rồi để ráo nước.
- Khía caro khoảng 0,5cm bên trên thân mực rồi cắt thành từng miếng nhỏ tuổi vừa ăn (ko cắt vượt bé dại sẽ khiến mực bị vụn).
- Cà chua cọ sạch sẽ, thái múi cau
- Ớt chuông cọ sạch mát, vứt phân tử, thái thành miếng vừa ăn
- Dứa gọt quăng quật đôi mắt, rửa không bẩn, cắt lát vừa nạp năng lượng.
- Dưa leo gọt vỏ, xắt miếng vừa ăn
- Cần tây nhặt sạch sẽ, cọ sạch sẽ rồi cắt thành từng khúc 3 - 5centimet.
- Hành lá, rau củ mùi nhạt lá úa, cọ sạch mát rồi cắt từng khúc một nhỏ
- Hành khô, tỏi khô bóc tách vỏ, đập dập, giã nát, ớt sừng thái vát.
Mực, cà chua, dứa, dưa con chuột thái thành từng miếng vừa ăn
Bước 2: Ướp mực xào
- Cho mực sẽ thái vào đánh, cho 1 thìa nước mắm nam ngư, 1 thìa hạt nêm, một nửa thìa hạt tiêu, 1 thìa hành băm rồi đảo phần đa, ướp mực vào 25 - 30 phút.
Xem thêm: Cách Xào Mực Tươi Với Dứa Đậm Vị Không Tanh, Chỉ Cần 25 Phút
Ướp mực trước khi xào
Bước 3: Cách xào mực chua ngọt
- Bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu nạp năng lượng đợi rét rồi đến hành băm, tỏi xay nhuyễn vào phi thơm, mang đến mực đã ướp vào xào, đảo nkhô hanh tay mực săn lại thì tắt bếp đổ ra bát tô riêng biệt.
Xào mực trước mang lại săn lại
- Cho hành, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm rồi mang đến quả cà chua, ớt chuông, dưa leo, dứa vào đảo gần như, nêm 2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm agi ngon, 1 thìa muối, một nửa thìa hạt tiêu (mặn nhạt tùy hương vị lúc nêm nếm).
- Sau Khi ớt, dưa, dứa vừa chín thì đến ngay lập tức mực vào, nêm lại gia vị cho vừa khéo ăn uống rồi hòn đảo gần như. Đảo bên trên phòng bếp thêm khoảng tầm 3 - 5p nữa mang đến mực với rau quả ngấm, chín mềm thì cho yêu cầu tây, hành tươi, rau hương thơm, ớt sừng vào, hòn đảo phần đa thì tắt phòng bếp.
Đảo mực và rau quả cho đều
Thành phđộ ẩm mực xào chua ngọt
Mực xào chua ngọt chín mềm, mực vẫn còn đó giữ lại được độ tươi, giòn dai. Ớt, dứa cùng dưa leo thật chín. Vị hơi chua chua của dứa, cà chua cùng cay của ớt sừng, ngọt vơi của con đường quấn thành mùi vị quan trọng đặc biệt. Mực ngnóng đầy đủ các gia vị cùng vừa thơm vừa ngon thu hút. Mực xào chua ngọt được ăn uống rét sẽ ngon hơn với không trở nên tanh.
Mực xào chua ngọt thơm và ngon, vị chua ngọt đặc trưng, màu sắc đẹp mắt
Mực thô xào chua ngọt
Ngoài bí quyết xào mực tươi chua ngọt thì mực khô, mực 1 nắng xào chua ngọt cũng khá hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Mực khô 1 bé to
- Hành khô băm nhỏ tuổi, tỏi xay nhỏ tuổi, phân tử tiêu
- một nửa quả dứa
- 2 trái cà chua
- Nước mắm, con đường, hạt nêm
Các nguyên liệu cần có có tác dụng mực khô xào chua ngọt
Cách thức làm mực khô xào chua ngọt
Cách 1: Sơ chế
- Mực thô thiết lập về tách cho phần mai cứng, bỏ vào nước ấm dìm khoảng chừng 1 giờ cho mềm rồi rửa sạch.
- Cắt mực theo hướng ngang cùng thái theo chiều dọc củ sống dạng sợi
- Cà chua, dứa cọ sạch sẽ thái miếng vừa ăn
Mực thái thành từng miếng nhỏ, quả cà chua thái múi cau, dứa thái miếng vừa ăn
Cách 2: Làm mực khô xào chua ngọt
- Phi thơm hành thô, tỏi và mang đến mực vào xào cho tới Lúc mực xonạp năng lượng lại thì nếm một ít đường, nước mắm vào rồi đảo đông đảo tay.
- Sau kia cho dứa, quả cà chua vào xào đến lúc chín, nêm nếm gia vị cho đủ ăn uống. Thêm một chút ít hạt tiêu nhằm món ăn uống thơm thu hút rộng.
Thành phẩm
Mực thô xào chua ngọt vẫn giữ lại được độ giòn, dẻo vơi. Gia vị ngấm gần như và vị chua ngọt vừa buộc phải của dứa, quả cà chua, đường tạo nên thành món ăn nhiều Màu sắc và lôi cuốn.
