Ai đã hiểu phương pháp có tác dụng ốc xào măng chắc chắn sẽ không thể có tác dụng ngơ món ăn rất là thu hút này. Nào ốc hấp, ốc luộc rồi ốc nướng… toàn là món ăn ngon của Việt Nam không kia nha, nhưng lại lúc này mình thay đổi vị một ít thành ốc xào cùng với măng thì sao nhỉ? Thịt ốc bươu giòn sần sật, vị của măng hơi chua chua lại măn mẳn quấn cùng với phần lớn gia vị được nêm và nếm khôn khéo dậy mùi thơm nức, khó khăn lòng cưỡng lại.

Bạn đang xem: Cách xào ốc với măng

1kilogam ốc bươu1 củ (hoặc 200 – 400gram) măng luộcGừng, tỏi, ớtHành lá, hương thơm tàuRượu Trắng, giấmGia vị cơ phiên bản cần sử dụng trong nhà: muối hạt, gia vị hạt nêm, nước mắm nam ngư, dầu ăn

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Sơ chế ốc bươu

Ốc bươu sinh sống sinh hoạt dưới lớp bùn lầy hoặc sông bắt buộc thường bám không hề ít bùn cũng giống như giữ mùi nặng tanh buộc phải nên biết cách chế biến ốc sạch. Để làm cho sạch mát ốc bươu chỉ mất không ít thời gian chứ không kỳ công.

Bạn xả ốc những lần dưới vòi nước bạo phổi nhằm rửa trôi lớp không sạch dính trên vỏ trước rồi ngâm ốc chìm trong nước vo gạo, bao gồm thêm khoảng 4 – 5 trái ớt xắt miếng (nước vo thứ nhất là giỏi nhất). Bạn dìm ốc trong tầm 3 – 5 giờ đồng hồ. Nếu có tương đối nhiều nước vo gạo, bạn cũng có thể vắt 2 – 3 lần thì ốc sẽ càng không bẩn rộng. Đây là 1 phương pháp dìm ốc không bẩn thông dụng cùng tác dụng, lại đơn giản.

Nếu ngâm trong tối thì cũng chỉ nên dìm khoảng tầm 6 – 7 giờ đồng hồ. Ngâm ốc quá thọ nội địa dễ dàng có tác dụng giết mổ bị nhầy, nạp năng lượng ko giòn.

Sau khi vớt ốc ra khỏi nước vo gạo thì bạn xả ốc cùng với nước giá buốt vài ba lần tiếp nữa cho sạch đẹp hẳn rồi hãy đem đi bào chế nhé!

Sơ chế măng luộc

thường thì họ vẫn mua sẵn măng luộc, tuy vậy sẽ không thể đảm bảo an toàn được dọn dẹp và sắp xếp. Do đó trước khi sản xuất, bạn phải trụng lại măng mang lại giảm đắng và sạch.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Xôi Lá Dứa Nước Cốt Dừa “Ngon Mê Mẩn”, Học Cách Nấu Xôi Lá Dứa Dẻo Thơm, Bắt Mắt

quý khách bắc một nồi nước sôi. lúc nước sôi thì nhúng măng, thêm khoảng chừng 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cafe mặt đường với luộc trong khoảng 10 phút. Luộc măng chấm dứt, chúng ta ngâm măng ngay vào nước lạnh lẽo thêm khoảng chừng 15 phút nữa rồi vớt măng ra cùng làm cho ráo nước giảm.

Lưu ý

Nếu măng còn nguyên ổn củ thì bạn cần tước đoạt thành từng sợi bé dại. Nếu măng đang bóc sẵn thì chỉ việc rửa sơ và bỏ vào luộc thôi các bạn nhé!

Măng xé thành gai bé dại vừa ăn uống, mang luộc rồi ngâm với nước lạnh
(Ảnh: Internet)

Luộc ốc

Ốc rửa ngừng các bạn lấy luộc. Trong lúc luộc bạn bỏ thêm ½ thìa cafe muối để vừa khử sạch sẽ hương thơm hơn, vừa hỗ trợ cho ốc gồm vị đậm hơn. Với định lượng là 1 trong những kg ốc thì bọn họ chỉ cần luộc khoảng tầm 20 phút là ốc sẽ chín.

Ốc luộc ngừng bạn khều đem phần giết thịt. Thịt ốc chỉ sạch, ngon với giòn tại phần đầu. Vì cố kỉnh chúng ta nên làm lấy phần này thôi nhé. Còn riêng rẽ với phần nước luộc ốc, chúng ta lưu giữ khoảng ½ bát canh, lọc lại cho sạch đẹp cặn nhằm xào bình thường với ốc cùng măng về sau sẽ khá thơm cùng đậm vị.

Khều thịt ốc ngừng các bạn bóp cùng với 2 muỗng canh rượu gạo cho hóa học nhớt không đủ.

Khều phần giết mổ ốc với bóp sơ cùng với rượu trắng
(Ảnh: Internet)

Tiến hành xào ốc với măng:

Quý khách hàng phi thơm 1 muỗng canh tỏi xay + 1 muỗng canh gừng băm mang đến dậy mùi thơm và tương đối kim cương xém thì nhúng măng trước. Măng xào cho tới lúc snạp năng lượng lại cùng thơm rồi nếm với chút muối, chút hạt nêm, chút ít nước mắm nam ngư rồi tđúc kết đĩa.

Đến phần xào ốc, các bạn cũng phi thơm ½ muống nêm canh tỏi xay nhuyễn + ½ muống nêm canh gừng băm mang đến thơm rồi mang đến ốc vào xào săn. Vì ốc đã có nấu cho chín đề nghị chúng ta chỉ việc xào qua mang lại săn uống giết là được. Lúc này, chúng ta trút bỏ lại đĩa măng xào vào, nếm nếm thêm bát nước ốc đang thanh lọc và tiếp tục hòn đảo cho tới khi thấy vị thật thấm cùng hài lòng thì tắt phòng bếp. Tuy nhiên cũng tránh việc thổi nấu lâu quá, chỉ tầm 3 – 5 phút là đúng cách đun nấu ốc xào ngon và tròn vị chúng ta nhé!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm: 3.75 (8 bình chọn)

#error

error

/error ^error

Cảm ơn các bạn vẫn bình chọn!

/error
Lỗi! Xin vui mừng kiểm tđi xuống đường truyền mạng cùng test lại.
Posted in Món ViệtTagged Công thức món việt