Dồi trường heo là gì

= 0 ? (parseInt(jQuery('#wds_current_image_key_0').val()) - wds_iterator_0()) % wds_data_0.length : wds_data_0.length - 1, wds_data_0, false, 'left'); return false;">
*
*
*
*

*


Từ khóa: cách chế biến dồi trường heo, Cung cấp dồi trường heo, dồi trường chiên giòn, Dồi trường giá sỉ, dồi trường heo giá bao nhiêu, dồi trường heo là bộ phận nào, dồi trường heo là gì, dồi trường là gì, dồi trường luộc, Mua dồi trường heo ở đâu, thông tin về dồi trường heo
Mã sản phẩmTên sản phẩmXuất sứQui cách đóng góiKhối lượng tịnhGái trị dinh dưỡngHướng dẫn sử dụngBảo quảnGiá tham khảo
DH
Dồi heo
Việt Nam
Đóng gói hút chân không
kg
Đang cập nhật
Nướng, chiên, hấp, làm gỏi, tùy thích...

Bạn đang xem: Dồi trường heo là gì

-18°C
0336316194
Giao hàng: Giao hàng tận nơi. Tình trạng: Có sẵn . 23858
*

Dồi trường heo hấp hành gừng


*

Dồi trường heo xào chua ngọt


Thông tin về dồi trường heo

Khi mới nghe qua “dồi trường” nhiều người có thể vẫn còn lạ lẫm nhưng thực ra nó là món ăn rất thông dụng và phổ biến ở Việt Nam mà hầu hết ai cũng từng thử qua.

Dồi trường thường được chế biến thành các món ngon đặc sản, như: dồi trường luộc chấm mắm tỏi ớt, dồi trường chiên giòn, dồi trường xào bông thiên lý, dồi trường cháy tỏi hay dồi trường chắm mắm tôm…

Vậy dồi trường (heo) là gì? Dồi trường là bộ phận nào? Cách chế biến dồi trường (heo) như thế nào là ngon nhất? Dồi trường giá bao nhiêu 1kg?

Dồi trường heo là gì

Tùy theo từng khu vực, dồi trường còn có tên gọi khác là lòng lợn. Dồi trường là từ khái quát để chỉ hầu hết các phủ tạng lợn được luộc, hấp hoặc nướng. Ở một vài địa phương, dồi là một món ăn, thường có nghĩa chỉ món lòng đã được nhồi thực phẩm bên trong và được chế biến bằng cách luộc hoặc nướng. Dồi trường chính là món khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt là cánh mày râu thích “lai rai”.


Dồi trường heo


Không chỉ riêng ở Việt Nam, mà dồi trường còn là một trong số những món ăn dân dã xuất hiện tại nhiều nước trên thế giới. Tuy vậy, nó không được đánh giá cao trong ẩm thực châu Âu, vì người phương Tây chỉ dùng bộ lòng như một thứ nguyên liệu để nhồi xúc xích, lạp xưởng. Dồi trường được xem là phần ngon nhất trong các bộ phận và hiếm khi mua được, nếu muốn mua các bà nội trợ phải đi chợ thật sớm hoặc dặn trước người bán mới có được. Từng miếng dồi trường được luộc mềm, trắng ngần. Khi cắn vào sẽ cảm nhận được vị ngọt của dồi trường nơi đầu lưỡi và độ giòn tan sần sật. Chính điều này, đã khiến các món ăn từ dồi trường được đông đảo mọi người yêu mến.

Dồi trường heo chính xác là bộ phận nào?

Thật ra dồi trường heo chính là lòng non heo hay là phần ruột non heo. Cũng giống như con người động vật như heo điều gồm có 2 phần ruột: ruột non và ruột già.

Phần ruột non là phần mà các chất dinh dưỡng được hấp thụ vào máu đi nuôi dưỡng cơ thể. Phần ruột già sẽ chứa các loại phần thức ăn không được tiêu hóa tích tụ và thải ra ngoài.

Vì phần ruột non hấp thụ các chất dinh dưỡng nên phần này có thịt ngon, ngọt, mềm khi nấu chín không bị đắng và giai như phần ruột già. Phần ruột già ít được sử dụng và hay bỏ đi vì không được ngon và thịt rất dai. Chính vì vậy khi nói đến dồi trường thì sẽ là phần lòng non heo (ruột non heo) béo ngậy và nhiều chất dinh dưỡng…

Dồi trường heo giá bao nhiêu 1kg?

Hiện nay trên thị trường giá dồi trường heo sạch giao động từ 170,000đ- 210,000đ. Tuy nhiên giá dồi trường heo bán tại MinhHuy Foods rẻ hơn từ 20% với gái thị trường, đặc biệt khách mua sỉ với số lượng nhiều sẽ có giá tốt hơn nữa. Để đặt hàng mua dồi trường heo MinhHuy Foods quý khashc vui lòng liên hệ trực tiếp Mr Huy (phòng kinh doanh) để biết tình trạng hàng hóa và giá cả.

Cung cấp dồi trường heo sỉ & lẻ giá rẻ

Nhiều khách hàng vẫn chưa biết địa chỉ để mua dồi trường heo ở đâu! KHách hàng có thể mua dồi trường heo của MinhHuy Foods:

Dồi trường heo MinhHuy Foods được đóng gói, hút chân không đóng gói vào thùng cẩn thận, và vận chuyển giao hàng tận nơi cho khách hàng tại TpHCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang, Long AN, Bình Dương, Đồng Nai,..

Tổng hợp 1 số cách chế biến dồi trường heo

1, Dồi trường heo luộc


Có lẽ bởi vì dồi trường heo đã quá ngon rồi nên chẳng cần phải chế biến gì nhiều, chỉ cần luộc lên, chấm đẫm vào chén mắm tôm thơm nức mũi, thêm vài ba cọng rau thơm điểm vị nữa là đã đủ cho một món ngon bậc nhất thiên hạ.

Tuy nhiên, cũng như tất cả các nguyên liệu khác, vô tay các bà nội trợ Việt thì cứ biến tấu liên miên, khi dồi trường hấp hành gừng, lúc dồi trường chấy tỏi, phút cao hứng lại có đĩa dồi trường xào bông hẹ xanh xanh, trắng trắng thật bắt mắt… Các bà nội trợ thì thế, còn các ông thì món dồi trường nào cũng gật, chỉ cần thêm một tí cay cay là đủ để lên tới chín tầng mây.

Xem thêm: Cách Chế Biến Nghệ Tươi, Sử Dụng Trong Chế Biến Món Ăn Hàng Ngày


a, Nguyên liệu

 1/2kg dồi trường bờ lựa loại mềm1 muỗng súp phèn chua100g củ cải trắng đỏ làm dưa chua + kiệu\Bột giònSốt chua ngọtTiêu + muối + đường + bột ngọt + tép tỏi + dầu ăn + dầu mè + xì dầu.

b, Cách làm món dồi trường heo chiên giòn:

– Dồi trường ngâm nước ấm + phèn chua + muối 15 phút. Rửa sạch, cắt khúc 4cm. Nước sôi cho luộc dồi trường chín, mềm, vớt ra để ráo, ướp dồi trường: 1 muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng cà phê bột ngọt + 1/2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng súp tỏi bằm + 1 muỗng súp đường + 1 muỗng cà phê dầu mè. Để dồi trường thấm 30 phút – 1 giờ.

– Tỏi đập giập, bằm nhuyễn.

– Chảo dầu nóng, nhúng dồi trường qua bột giòn đem chiên lửa trung bình. Dồi trường vàng giòn lấy ra để ráo (chiên 2 lần).

– Xếp dồi trường ra đĩa dọn kèm sốt chua ngọt, xì dầu ớt xắt khoanh.

3, Dồi trường heo xào thập cẩm

a, Nguyên Liệu

+ 500g dồi trường+ 100g nấm hương tươi+ 100g cà rốt+ 100g hành tây+ 200g ớt chuông Đà Lạt đỏ, vàng+ 100g đậu cô ve+ 200g bông cải xanh, trắng+ Hành tím, gừng, tỏi (phần tỏi nhiều hơn hành)+ Rau mùi, hành hoa+ Gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, dầu hào, tiêu bột.+ Đá viên

b, Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Dồi trường mua về ngâm nước muối rửa sạch cho hết chất bẩn bên trong, sau đó bác xoong nước lên bếp để luộc qua. Khi luộc cho chút rượu trắng và gừng đập dập vào để khử mùi hôi. Chỉ luộc sôi khoảng 5 phút thì với ra cho vào tô nước đá 5 phút sau đó vớt ra để ráo nước rồi thái khúc khoảng 3 cm.


Các loại rau củ quả các bạn rửa sach. Nấm hương thì các bạn thái đôi ra. Cà rốt thì các bạn tỉa hoa sau đó thái mỏng. Hành tây các bạn thái dọc thớ, không quá mỏng. Ớt chuông thì bỏ hạt, thái khúc. Bông cải chẻ vừa. Đậu cô ve xước xơ, chẻ vát.


Các loại rau củ được rửa sạch và cắt gọt

Hành tím, tỏi, gừng bóc sạch vỏ và băm nhỏ.

Rau mùi và hành hoa rửa sạch cắt khúc.

Các bước chế biến

Bước 1: Đặt chảo lên bếp, chảo nóng cho ít dầu ăn vào phi cùng với hành tỏi gừng đã băm sẵn. Phi vàng hành tỏi thơm sau đó cho dồi trường vào xào.